第80章 斑琴虾蛄

    幸平创真和才波诚一郎摸着下巴摩挲良久，说不心动是假的, 但是

    “4万6日元一只, 真的不能再少了么”听到价格的幸平创真倒吸一口凉气, 红发少年看着瓶子里硕大的斑琴虾蛄, 眼里满是震惊。

    虽然预估这么大的品种价格会不一样, 但这也太贵了一些普通的皮皮虾才4800日元一斤，一只斑琴虾蛄虽大, 可绝对没有到一斤

    才6、7两就要4万6一只，怎么不去抢

    “唉，小哥，你要知道这虾蛄可不是我们本地产的, 是从马来西亚空运过来的，算上人工, 关税，运费收这个钱真的不贵”

    卖虾的大叔并不让步，他敲了敲瓶子，将透明塑料瓶递得前了一些，里面的斑琴虾蛄顿时张牙舞爪地动了起来, 近看更显狰狞。

    “你看这虾, 多新鲜海鲜贵自然有贵的道理, 就好比你买波士顿龙虾和澳洲大龙虾, 都是龙虾, 可价格怎的一样”

    “波士顿龙虾产量大, 没有季节限制, 但这并非它便宜的主要理由，更重要的，是澳洲大龙虾的口感远胜于波士顿龙虾”虽然养殖也是一方面的原因，但口感要是不行，谁买账

    “更细嫩，更脆滑，更q弹澳洲大龙虾有一股天然的奶油味，吃起来更加清香甜美这也是为什么澳洲大龙虾在市场上比波士顿龙虾贵34倍的原因。”

    嗯

    道理我都懂

    但是

    “诚一郎你打算买吗”幸平创真跟才波诚一郎咬耳朵。少年凑过去，呼吸喷吐在对方的耳廓处，发丝微动，风撩得裸露的肌肤微微发烫。

    “嗯啊。”才波诚一郎点头，觉得耳朵有些发痒。两个人的距离很近，能闻到少年身上洗浴的味道。

    对于能在远月上学的非特招成员来说，才波诚一郎并不缺钱家产没有几千万上亿都不好意思来远月上学，日本超级土豪学院这个名号可不是白叫的并且这个时期的诚一郎并没有完成他人生的重大转变，虽然还未成名［修罗］，可料理也绝对称不上温柔。

    事实上，虽然他蛮欣赏新朋友幸平创真的平民料理，意外地合胃口，但少年本身的料理路线还是偏向华丽的炫技。并非是追求昂贵食材的信徒，但食材贵有它贵的料理，就品质来说，确实不是那些便利店就能买到的食材能够相较的，所以即便没有刻意追求，才波诚一郎还是使用昂贵食材更多一些。

    既然钱不是问题，有条件的情况下，为何不追求更好的

    所以理所当然的，这回的才波诚一郎也选择了点头。斑琴虾蛄，看起来就非同一般啊不知道能料理出什么样的美味呢

    暗红的眼底兴奋起来，那是接触到新事物跃跃欲试。

    “要我借钱给你吗”才波诚一郎小声道。他也没忘了自己的小伙伴，几个月的相处下来他能看出这个同伴并不富裕，即便是考察研修的前夕也还在打工。

    虽然远月的学生也有打工日本的初中生，高中生打工算是常态但那只是调剂生活乐趣或是偶然而为之的玩票。不像幸平创真，他是真的要靠打工养活自己。

    “不，不用”幸平创真摇头，艰难地把视线移开。红发少年有自己的骨气，虽然可惜，但也并非不能舍弃。

    不过是心底会微微有些遗憾罢了。

    “可惜这回的考核必须要亲自挑选”才波诚一郎没有漏掉幸平创真眼里的痛惜和坚定，他知道对方决定舍弃了。若非考核必须亲自挑选，他是想干脆买了分一部分给幸平创真的一只斑琴虾蛄那么大，做起料理来实际上根本不用一整只。

    “嘛，麻烦大叔介绍一下猛虾蛄吧”幸平创真很快调整了心态，露出灿烂的笑容，“要母的哟”

    黑崎家度假村。

    远月的客讲师们在教室里百无聊赖地坐着。给学生们布置完任务后就暂时没什么事情了。这里去市场起码要十几分钟，挑选又要花费时间，乐观估计，最早也要半个小时以后才会有学生带着食材归来。

    有些同一栋的老师干脆聚在一起聊天。

    “诶松平老师布置的考核竟然是八爪鱼吗我还以为是樱鲷呢”b1栋，三位老师坐着聊天，从琐事谈到课题。

    “我以为再不济也是鱼类，竟然是蛸亚纲八腕目”

    明明这个季节鲷鱼也当造的说

    “嘛，这件事真的很奇怪吗虽然我主要擅长的是各种鲷鱼，但是考核选用八爪鱼，并不突兀吧”松平信玄挠挠脑袋，男教师的瞳孔是温柔的青石色，“我对八爪鱼的料理技术也不差呀。”

    “因为松平老师处理鲷鱼的技巧太高超了嘛，下意识地就会忽略其他”

    “松平老师的考核是八爪鱼水野老师的考核是皮皮虾水户老师的考核是文蛤”日向由子掰着指头数，感叹大家的考核真是多种多样。

    “那个傲慢的小鬼呢他不是也是这次的客讲师么”

    “诶，松平老师这么说人家不好吧，毕竟是羽柴家的人”虽然对方并不在，但这么说还是蛮失礼的。

    因为是名门的缘故，羽柴守的性子算不上好，虽然长相美貌，却自带一股散漫与傲气，行事跳脱，对于远月的这些前辈并算不上太过尊重。那种轻慢的态度，以至于这回合作的一些讲师看他非常不喜。

    做料理可不是靠脸蛋

    松平玄信就忍不住私下里腹诽。虽然是有些天赋，可是也未免太不把前辈放在眼里了些。在这里谁没两把刷子羽柴守也未免太不懂规矩。

    “铃木老师让他去京都那边了”日向由子说道。

    嘛，本来这回也不需要编外人员来的，是后来加塞的。铃木老师的弟子，羽柴家的人背景深厚又有人担保根本就是来历练镀金的。

    “他家和京都那边有关系，铃木干脆让他主负责那边。”

    这次的考察研修是以县为点的，京都是最重要的点，以此辐射九州四国。虽然铃木麻美本人也会坐镇京都，但羽柴守从旁辅助，也确实是在锻炼那小子了。

    “嗯说起来，黑崎家那边”

    他们选择鸟取县很重要的原因就是松叶蟹当造，哦，不，不应该说当造，而是到了最后的捕捞时段。

    过期就没有了，这难得的美味，从漫长冬季绵延至今，已是最后的仅存的几日如夜间昙花般的华美。

    黑崎家是鸟取县重要的松叶蟹经销商，占据了鸟取县三分之一的份额。挑选黑崎家作为这次研修的招待方，不仅仅是因为它是远月的合作伙伴，能赶上最后一波的捕捞也是很重要的因素

    这［冬季味觉之王］的盛宴即将落幕，他们要赶上最后一班船让学生们见识见识松叶蟹最后的狂欢

    “嘛，已经在回港了，大概会在明天的下午到达境港市的境渔港”

    “黑崎家拿出了足够的诚意，派出的捕捞船足够这一批学生都上去的”

    “唔还要再等一天啊”松平玄信敲击着桌面，“虽然是下午回港，但是他们肯定不是空船，要卸货按照预定的计划，我们在鸟取县差不多呆三天左右”

    “那么明天”水野小莉拖长了音调。

    “嗯哼，我是提议按备选方案b里的来，让他们去境港鱼市开开眼界。”松平玄信唇角勾起微笑，“虽然境港鱼市比不上筑地鱼市，不过也可以稍稍开开眼界就是了”

    “松平老师真是狡猾啊”水野小莉掩面而笑，“明明是晚上放优秀的学生出去，明天却要早起，一定会被抱怨的吧”

    “嘛，自由活动虽然是福利，但也要把握好时间啊你看我们都没有限定归来的时间”松平玄信同样露出老狐狸般的笑容。

    如果玩得太晚，务必会影响到明天的精神。但是这点的话，自然是谁都不会提醒的。

    “水野老师是想提议别的行程吗”

    “不”紫色盘发的女人温柔地笑笑，“我也觉得这个提议很合适啊。”

    东鲜市场。

    “那么，就挑这些吧”红发少年跟摊主池鲤鲋真央说道。

    才波诚一郎的斑琴虾蛄因为数量稀少很快挑好，而幸平创真决定购买的猛虾蛄就花费了不少的时间，一只一只地慢慢挑选。

    废话，斑琴虾蛄这么贵，人家进的也不多，就那么几只，猛虾蛄作为比口虾蛄稍微贵一点的皮皮虾，价格不过4800日元一斤，一般平民也吃得起，进货自然也多。

    幸平创真我算知道为什么别的摊主没有进斑琴虾蛄的，这贵的还是老老实实省点钱吧。

    公皮皮虾饱满紧实，母皮皮虾带籽鲜香。这个季节皮皮虾当造，母虾积蓄了一冬的能量，要在这个季节产下优异的后代，公虾虽然也肉质紧实肥美，但思虑再三，幸平创真还是决定购买带籽的母虾。

    想想那爆浆般的口感海的咸鲜在口腔中爆裂，唇齿咀嚼香气如点燃般越蔓约上飞出迷醉的深邃气息

    幸平创真嗯，就是有点难挑

    也许不少外行会想，挨个上手试试活性不就得了，挑出挣扎得最厉害，最元气满满的。但事实哪有那么简单，商贩根本不会让你这么挑选

    “人的体温对于虾来说过高一折腾新鲜度就会下降，这种虾本来就要吃新鲜的，一旦死了就会变得腥臭你挑了好的，剩下的影响了品相，半死不活怎么行小哥你就别难为我了”

    卖虾的大叔说得诚恳，他自然也有他的难处，这虾容易死，怎么可能让客人一只挨一只地摸过去。

    “超市里确实可以随便挑没人管，但哪有海鲜市场的新鲜你就是在那里挑一下午，也难挑出几只品相好的皮皮虾我这里绝大部分都比超市好，刚运过来的新货，品相决对不差”

    “嘛嘛”幸平创真一边漫不经心地应着，一边点头。他的目光集中在箱子里。

    就眼睛来看，这位大叔的虾眼睛都绿莹莹的，好像夜色中被光打透的松绿石，极为生动。虾的背部弓起，好像一张灰色的小弓。

    ［活虾蛄的眼睛灵动有神，并且散发出一股淡淡的绿光出水后更加明显，死虾或者没那么活力的虾蛄，眼睛就会褪去这种颜色，看起来就和虾身是一个色泽］

    ［死虾平平的趴着，活虾背部才会弓起］

    ［如果皮皮虾的头部，看起来快要掉下，那也是不够新鲜的］

    水野小莉的教授被男生现场活用。

    “就决定是你了”幸平创真的手触及凉水，抓住张牙舞爪的皮皮虾，“把这几只装起来吧大叔”

    挑选好虾，两人准备回度假村，往出口走的时候，却是碰见了雾野胜子。

    “哇，好大的虫子”女生夸张道，“这么粗这么长难道是新品种的巨虫吗”深栗色的眼睛闪闪发光，直勾勾地盯着才波诚一郎手中的瓶子。

    “怎么可能啦胜子，这是虾啊，是虾”

    “骗人你看它圆滚滚的身材，这一条黄一条黑的斑纹还有这毛茸茸的小脚蛋白质是牛肉的六倍跟虾一点也不像嘛啊，痛痛痛”

    “不要学贝爷说话啊”才波诚一郎赏了胜子一个爆栗，“海鲜主题怎么可能会是虫子啦，晃一晃你的脑袋里装的是水吗”

    “略略略。”雾野胜子俏皮地吐吐舌头，“那这就是你们这回考核的食材咯为什么你们两个抓的不一样啊，你们不是一个教室的么”她的手指指着两个人的食材，食指跳来跳去。

    “嘛，从归类上来说都是虾蛄，可是分属于不同的品种。创真的是猛虾蛄，我的是斑琴虾蛄诶，你那是什么奇怪的眼神，我买来虾就是装在瓶子的啦这种虾特别好斗，攻击性极强，必须一只占一个空间才行，所以摊主一开始就是拿大的塑料瓶将它们一只一只分开装的。”

    “胜子，你的考核是什么”

    “我，我的是扇贝咯。”

    “可以说日本海非常普遍的食材吧，软体动物瓣鳃纲异柱目扇贝科扇贝属，十几二十厘米一只，拿来烤或者干吃都很流行。”

    说着女生把碎发撩到耳后，“因为太过常见所以对食材的鲜度要求也特别的高我可也是想晚上出去放风的，必须要努力才行”

    “啊，像两位肯定是晚上放风预订了吧料理好就是好啊完全不用担心什么的”

    “嘛，别这么说，胜子料理也很厉害的呀，不要太看轻自己了”虽然这样说，两人也并没有否认自己会拿到优秀得到晚上夜游的资格，“一起加油吧胜子希望晚上我们极星寮都能出来放风”

    “嗯，加油”

    要做什么口味的皮皮虾呢

    回去的路上幸平创真一直在思考这个问题。

    刺身，寿司，麻辣，生腌，清蒸，椒盐，白灼，花雕

    到底选哪一种好呢

    皮皮虾在日本唤作シャコ蝦蛄，发音为shako，很早以前在东京湾就有分布，也是江户前寿司代表性的一种食材。这是水野老师介绍过时说过的话语，似乎拿来做寿司不失为一条明路。

    但是

    “虽然我在河村隆家的寿司店里做了一段时间的帮厨，但皮皮虾拿来做寿司，可没有试过呢”

    寿司米和食材的搭配有微妙的平衡，如果上面的鱼生口味重那么米醋就偏酸，如果吃本身的鲜甜，那么米醋的分量就要少放。

    这非常考验功力和经验，幸平创真想了想还是决定放弃。

    拿来清蒸或者白灼的话，虽然可以完美地带出虾自然的鲜甜，但里面的籽，不就是有点浪费了么这样他又何必挑母虾

    “要自己擅长的，还要与别人不同”

    大脑飞速地运转，无数菜单浮现只是简单的椒盐或生煎怕是拿不到优秀，他的愿望可不仅仅是过关而已

    “啊，决定了”

    少年右手握拳落在左手掌上。

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