“诶这种好像很有趣的样子啊”
金色的眸子忽然亮了起来,好像找到了什么有趣的事物。
鸭肉与大葱是绝配, 大葱与海鲜也不冲突, 那么是否能将这三者合为一体, 呈上一道美味的料理
“鸭肉的话, 不能和栗子, 兔肉,山楂, 鳖,螃蟹,竹蛏搭配,本身就性寒的鸭肉,与寒凉性味的食物搭配,更会加重体内的寒凉之气, 容易影响身体的健康但是和红小豆, 酸菜,竹笋,海带,沙参搭配的话, 会是一道很好的料理”
什,什么, 这个家伙竟然在认真地思考这其中的可能性吗
柳沢雪子眨眼, 从男生的喃喃声中, 她似乎还真听到了不少有趣的东西。
“沙参沙参沙参玉竹老鸭汤以前生病的时候老爹给我熬过老鸭子洗干净斩成小块, 片成薄片的玉竹和丝丝缕缕的沙参一起下锅枸杞, 麦冬,百合,蜜枣一起下去大火沸滚,撇去浮沫熬出来的汤汁清澈见底,成透亮的琥珀颜色,鸭肉带有点韧性,撕开后鲜香扑鼻我到现在都还记得那个汤的味道啊”
“完全不腥,蜜枣很好地综合了沙参的微苦,玉竹的香气被释放出来,鸭肉软熟无比,每咬一口都会有肉汁和汤液喷出好像冬日雪化,蜜在锅里翻出黏黏糊糊的大泡,被谁融暖地拥抱了一样”
幸平创真的眸子越说越亮,到最后闪出奕奕的光彩。老爹的手艺没话说,就算只是一道简单的家常料理,都能给你做出深入人心的美味
但旋即他又丧气下来
“可是沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物不是海参的一种哇”
他苦恼地抓了抓火焰一样的红发。
光听名字好像很像是海鲜的一种[沙参],[海参],两者相差不过一个字眼而已,但前者是草药的一种,后者才是名副其实的海鲜
“关于料理的主题,必须是大葱 海鲜沙参玉竹老鸭汤加入大葱是没什么问题的,但是在平衡了的结构上再加入海鲜”
“难难难”
“但是换一种角度思考的话鸭肉加海鲜的料理我以前还吃过一种叫做田螺鸭脚煲的诶”
“据说是中华大陆那边流传过来的料理,啊,老爹做的时候我完全不知道呢都是高中的时候和家里开中华料理店的北条美代子交流过才知道的她那个时候还挺吃惊我竟然会这个中华料理呢”
也幸好幸平创真喃喃的语速不慢,声音也不大不然都是高中的时候这种字眼出来,绝对会被觉得奇怪的吧
“把芋头和土豆切块炸好备用,酸笋切段小火备干水冷冻的鸭掌拿高温油炸了,呈璀璨的金色蒜末香姜拿油爆了,葱段,陈皮,沙姜,八角,草果,桂皮一起在油锅中发出呲啦呲啦的响声”
“豆瓣酱炒出红油下田螺,酸笋酸辣的气息被完全地激发出来,田螺被汤汁浸泡,完全地入味了好像在酸菜与辣笋组成的丛林中行进鸭脚下锅,蚝油和红油豆乳在锅中化为一摊软水”
被炖煮得烂熟的鸭掌粘糊酸辣,胶质被煮出,嘴唇亲亲一碰,那层好吃的皮就要脱离鸭骨,在舌腔里彻底化开
“虽然只是用来下饭的前菜,可是就那么拿来当主菜下饭也可以吃三大碗”
螺肉已经完全入味,既没有沙子也不泛腥,用牙签挑出来,q弹由有嚼劲鸭掌先炸过又拿来蒸,早已变得酥烂软熟,那层脚蹼颤颤巍巍地就要跌落下来放几节没有入酱的大葱在碟子旁,就这么嘎嘣着吃一口鸭爪一口大葱清甜脆爽与软糯烂熟相结合美味得舌头都要吞掉
“就算拿大葱蘸田螺鸭脚煲熬出来的酱汁也超级可口的啊”又酸又辣大葱蘸上那褐色的酱汁,嘎嘣嘎嘣地往嘴里塞,什么也不必再加就能吃得个半饱
“如果把改良的想法也加进去,那么我也完全可以坐做日式起司鸭排的吧”
“把鸭腿肉去骨,用刀划出花痕,鸭皮并不去除蒜泥,盐粒,胡椒粉做腌,淋入酱油和料酒腌制可以让鸭肉变得鲜嫩,等完全入味以后,放上案板方形的小片薄奶酪和蟹柳棒放入铺开的鸭肉当中,用手跟卷卷轴一样卷起,捏紧”
“蛋液给成卷的鸭肉披上一层粘稠的金黄,面包糠里打滚一圈,全部沾染上雪一样可人的面包碎屑再在面包糠上铺一层起司,放入烤箱炙烤”
“在温暖的橘黄色灯光下,白色的面包糠逐渐变得金黄,起司被烤出诱人的焦糖色泽香气扑鼻一拉开烤箱,那股油炸物特有的香气就如旋风般袭来”
大葱理所当然的是拿来做配菜,切成细丝就着起司鸭排也好吃,就这么大段大段地放在旁边,用手拿起来一口脆葱一口鸭肉也好吃起司带着拉丝的奶味,鸭皮在高温下早已被烤德脆卜卜的,咔哧一声,就在嘴里碎化开来
“啊,那种充满活力的感觉,就好像夏日在运动会上奔跑看见叶从枝头飘零,阳光融暖,夏蝉疯狂鸣叫完全不腻可以吃得一点都不剩下”
只要把原先的鸡腿肉改成鸭腿肉,就又是一道有趣的料理了
一个又一个的想法从脑海里蹦哒出来,有些乍一听很奇怪,但有些越听越觉得可行
诶不愧是传说中的插班生吗
柳沢雪子歪头,因为之前的开学典礼和食戟的关系,柳沢雪子也略有耳闻。本来以为会有点不好相处的,但之前的对话倒感觉还行竟然还会夸女生,真是吃惊了。虽然什么神奇宝贝听起来很不靠谱,但随口一说的东西竟然真的列出了可行的方案,还越听越觉得不如就这么上手吧果然是思维敏捷的类型
“啊听起来好像是很不错的样子啊”少女深棕带点奇异的红的眸子也咕噜咕噜地转了起来。辫子扫过肌肤,她小脸微扬,脑子也飞速地转动起来。
身为能进入远月的学生,自然有自己的知识储备,思维一旦打开,可改良制作的料理也像喷井一般地喷出。
比起幸平创真的偏向平民的家常料理,柳沢雪子的想法就稍带了一点异国风情
“说到鸭肉 海鲜 大葱的料理改良的法式豆焖肉似乎也很不错把大量猪肉鸭肉香肠切成小块,下锅去煎海瓜子和花蛤去掉外壳,拿猪肉鸭肉香肠煎出来的油花微微炙烤鸭油,面包屑,欧芹碎在碗中,用勺子混合”
“大量的黄豆,煮得软熟中火将洋葱大葱碎胡萝卜碎芹菜炒熟,开一瓶白葡萄酒,再淋浓稠的番茄酱黄豆,肉类,与蔬菜碎碎混合覆盖上松软的面包屑,送入烤箱175c烤2h取出加入少许浓汤再塞入烤箱烤45ute”
“鸭肉猪肉被水汽蒸得软熟,而面包屑却被烤得松脆,海鲜的咸被焖入豆子当中,大葱与香料酱味浓郁,入口脆爽缠绵似乎也是一道非常不错的料理”
柳沢雪子想着,脑洞也彻底被开发出来
“取鸭子半只,去皮,取胸肉和鸭胸骨架把去骨的鸭肉打碎,加入q弹至极的八爪鱼方块八爪鱼碎碎不能太小,太小失去了嚼劲的爽快,也不能太大,太大会喧宾夺主”
“拿章鱼烧粉,大巴鱼粉放盐,敲鸡蛋下去和鸭肉泥一个方向搅和清水加鸭皮煮出油,下大葱手工捏出的鸭肉海鲜丸子下锅,大火沸腾上来,咕噜咕噜煮出来不放味精也味道鲜甜”
“如果想要开发一下异国风味的话西班牙海鲜烩饭的改良也是一道相当不错的选择”
“在西班牙当地的餐馆点ae的时候,侍者经常会问食客要vaen ae还是seafood ae前者就是瓦伦西亚海鲜饭,不过正宗的海鲜饭里可是没有海鲜的而是拿鸡肉,鸭肉,蜗牛或是兔肉,羊肉,鸡肉加上青豆,白芸豆,洋蓟,番红花和诸多香料熬住出来”
“如果喜欢吃海鲜的话应当点seafood aesea是海的意思会下大量的虾,扇贝,青口,文蛤和鱿鱼肉与海鲜的鲜香完全融入米饭当中,上好的瓦伦西亚米饱满短小,又吸水性极强,一口下去,好像所有的米粒都变成富有攻击性的装满海与肉味的水球一样”
“但是单单这样可不行不仅仅是鸭肉,海鲜和大葱都要融入里面外国不放大葱,真正要料理就需要进行微调”
“选择下鸭肉的那一款,连海鲜一起焖下白葡萄酒和红辣椒与米饭炒出迷醉火辣的气息大葱切碎,变成丝丝缕缕的莹白,番红花和鱿鱼扇贝碰撞出耀目的赤金饭上海鲜软糯,肉感十足,饭底锅巴香脆,咯吱作响哎呀呀,这个也很不错的样子啊”
脑洞越转越多,但是最终呈上去的只能一款。
“那么,决定是什么好呢”
虽然有自己的想法,但女生仍然想听听幸平创真的意见。毕竟这是双人合作,而且她也知道自己的实力不如幸平创真。
“啊,决定了就做那个吧”红色刺猬头的男生思考良久,猛地一拍手。
那个
“哪个啊”深色的马尾微微地扫过肩膀,她露出好奇的神色。
本以为少年会说出什么超级美味的女生,在少年开口后露出极度震惊的神色,“我果然还是觉得东莱的海鲜煎饼最棒了”
哈哈
嘴巴张大得仿佛能塞下一只鸭子,柳沢雪子疑心自己出现了幻听
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