第5章 第 5 章(捉虫)

    吃完午饭,张二壮陪同耿氏去过瓦市,一进家门就忍不住揉着胳膊开始咋呼。

    “阿姆,嫂子,你们是不知道,乔婶子去瓦市花了多少银子。”

    张娘子和几个儿媳妇正在堂屋里做绣活闲磕牙,闻言几个女人都挺感兴趣。

    二壮媳妇杨氏问,“花了多少买啥了”

    “买了好大一大桶羊奶,还买了一大筐荆芥,这些倒是不值多少铜板,她竟然还去西域商人那里买了好些香料,老天爷,那东西一小撮就要一两银子,乔婶子总共买了没多少,花了足足五两银子。”

    以前张二壮就知道西域来的香料很贵,可他没想到还不到二两沉,竟然比他们收一头猪还贵。

    三壮媳妇孙氏眼神闪了闪,立刻问,“乔婶子买西域香料作甚”

    张娘子看了眼孙氏,没说话。

    “乔婶子说有些是卤水要用,有些是给儿媳妇止吐的。”张二壮听弟媳问了便老实回答。

    “我看乔婶子也觉得贵,掏银子的时候手都抖,估计是没买够,还上药堂里买了陈皮和山楂,去调料店里也买了不少东西。”

    杨氏皱眉,“要是这么算,三锅下水少说得五两银子成本,可比吃猪肉贵多了啊。”

    本来要是东西价贱还能拿出去卖,可卤水这么贵,下水得卖天价才有得赚。

    张二壮反驳,“不是啊,我问乔婶子东西这么贵她咋还舍得买,她说这卤水是能反复用的,前头料放足了,后头隔一段时日放上一点就够,卤水会越煮越香,买这一回,就算天天煮,用到明年春没问题。”

    要不是算明白了这笔账,耿氏绝对舍不得花这笔银子。

    三壮媳妇孙氏摸着大肚皮的手顿了下,看着婆婆试探着道,“听起来乔家也有意要卖吧这卤货也不是只能卤下水,卤肉啥的不也成吗要是三壮会做的话,起码能在酒楼里当个掌勺师傅。”

    杨氏看了眼自家男人,也跟着喃喃道,“二壮天天在家呆着也不是回事儿,要是能多卤些肉出来,往瓦市上去卖,也比咱们杀猪赚钱啊。”

    张大壮能接张屠夫的家业,张三壮人聪明,有老丈人在酒楼里做厨房大师傅,早晚能成掌勺,家里就剩张二壮不上不下的,没啥出息。

    杨氏虽然因为不喜欢荆芥味儿没吃多少卤下水,但听苗婉说那鸿运当头那些的时候就动了心思。

    大壮媳妇于氏默不吭声,反正张大壮将来要做杀猪匠,家里的青砖瓦房也传给大房,不管怎么着,她也不用急。

    张娘子淡淡看着杨氏和孙氏,“那你们是啥意思”

    三壮媳妇孙氏心眼儿多,摸着肚子没说话,杨氏心里更急些,她先开了口。

    “娘,您看能不能请乔婶子一家帮咱们做卤货,就按猪肉价买他们的,那卤水用料咱们家也出一半的钱,这样行不”

    “三壮媳妇也这么想”张娘子不叫孙氏躲在后头,看着三儿媳问道。

    孙氏见婆婆脸色并不好看,心知张家厚道,要不她阿达也不能把她嫁过来,她心里比嫂子更有成算些。

    “二嫂说的法子倒是不错,但这不管是猪肉还是下水处理都费不少功夫,乔婶子家里怕是忙不过来,要不咱家把这卤肉方子给买回来咋样”

    张娘子气笑了,“人家搭上好几两银子,还得天天给你卤肉,同等的生肉才多少个钱听苗氏那话,人家祖传的方子,能不能卖还另说,那卤肉能叫读书人都抢,你们是打算让我和老头子砸锅卖铁替你们买还是腆着脸叫人家贱价卖给你”

    杨氏和孙氏缩着脖子不说话了,但心里怎么想的张娘子也清楚。

    “你们一个想让人家给你男人做长工,一个寻思着人家孤儿寡母还犯了错被流放过来就能随便欺负,乔家老爷和小子可没死呢人家打京城来的,你怎就知道人家没有东山再起的那一天”张娘子越说脸色越冷。

    从杨氏张嘴露了念头起,张屠夫就带着大儿子站在门口听着,把孙子孙女远远打发了,省得听见传出去,叫人指着脊梁骨骂。

    听到这儿,张屠夫跨进门,“咱张家是凭着厚道才在西宁镇站住脚,谁家媳妇谁带回去自己教,大壮,等三壮回来你也跟他说清楚咯,要是想着啥好事儿都往自己怀里搂,咱张家要不起这样的儿媳妇。”

    张大壮赶忙应下来,让他媳妇于氏扶着白了脸的三弟媳先回屋,他和二壮两口子也赶紧出去了。

    张屠夫这才哼了声坐下,“原先我就觉着孙老头那闺女心眼子多,有主意都叫当嫂子的顶在前头,她倒是啥好事儿都不落下。”

    “你当你三儿子心眼子就少回头叫三壮自己管就是了,好在孙氏有小算盘,倒也不是个心思不正的。”张娘子这会儿倒是不绷着脸了,还替儿媳妇说几句好话。

    至于张二壮两口子,俩人都没说,一对憨货,杨氏只有替自家男人着想的时候才会有小心思,被说了就老实听话也不闹腾。

    上有兄长下有弟弟都能干,不缺他们一家子吃喝,这两口子知道听话就成。

    但是张家门风不能改,贪心,歪了心肠,那都不是兴家之道。

    这时候人都信鬼神之说,张家又是做杀生买卖的,更讲究个积德,全是为后代子孙考虑。

    不过张屠夫有点奇怪,“过去你都直接骂儿子,今天咋还敲打上儿媳妇了”

    “当然是为了跟乔家做买卖啊。”张娘子笑了,“乔家妹子那儿媳妇是个聪明的,马上家里又要添一张嘴,要不她能搞出卤肉来”

    家里这几个蠢儿媳也是叫苗婉给说动了心思,张娘子不傻,知道苗婉肯定想跟张家一起赚钱。

    张娘子觉着这卤肉买卖实在是太适合他们家了,能多给子孙挣点家业,傻子才会不干。

    可赚钱之前,得摆正了心思,人家念着张家的帮衬才肯递梯子,否则鸟悄把方子卖了还能少了银钱

    张娘子看人准,所以当年嫁了个好人家,她也见过乔盛文和乔瑞臣,那可不像是对简单父子。

    要真欺负人家虎落平阳,以后张家还指不定能混成啥样呢。

    两口子正说话,乔家那浓香味又传过来了,张屠夫都顾不得说话,抽着鼻子就往外头跑。

    张娘子这才想起张二壮的话来,看来昨天那一锅卤下水还真是料不足,这回明显比上回更香。

    这股子香味儿像是能勾魂儿,明明刚吃过午饭没多久,她又觉得饿了。

    乔蕊也是,蹲在耿氏和苗婉身边碎碎念,“嫂子,好香,咋比昨天还香呢香得我浑身没劲儿,能先给我一点吃不”

    苗婉转过头见乔蕊挤在耿氏身边,小萝卜手捂着胸口,被逗笑了。

    “香得你心口疼吃啥补啥,来块猪心补补”

    乔蕊想了想,认真点头,“那我肝儿也疼,肚子也疼”

    光吃猪心补不过来,得多来点。

    耿氏都被女儿这碰瓷模样逗笑了,捏捏她脸蛋,“还没煮好呢,娘给你买了饴糖你先去吃一块,晚点做好了再吃。”

    等乔蕊一步三回头出去后,耿氏才问儿媳妇,“你要香料和调料,让我买羊奶为了啥”

    羊奶腥膻,哪怕是加了东西煮过也还有淡淡的味儿,反正耿氏不喜欢喝,是苗婉坚持她才让张二壮给提回来的。

    至于荆芥,虽然买的多了点,但那东西能当菜吃,她倒是没问。

    苗婉回答“我瞧着张家那位三嫂子肚子比我大好些,我怕我肚子里这个路上遭了罪,万一生出来体弱就不好了,羊奶大补,对老人孩子都好,咱一家子都能吃。”

    耿氏放柴火的手顿了下,有些发愁,“大人还好说,忍忍能喝下去,蕊儿闻见那个味儿就恶心,怎么哄都没喝过。”

    苗婉不觉得这是个问题,“那就不喝,那么一大桶好几天都喝不完,做成奶块和奶豆腐能放的住,味儿也更好,小蕊肯定喜欢。”

    这么一想她就要流口水了,她小的时候吃百家饭营养不足,头发稀疏不长个儿,听人家说羊奶好,从小就喜欢攒钱买羊奶粉喝。

    长大以后,她也还是喜欢羊奶味儿,她打赏的那个直播a上有各种羊奶手工diy,做出来都特别好吃。

    最好吃的是奶块和奶豆腐。

    奶块略硬,是有点酥脆的甜奶味儿,加上糖浆或者蜂蜜做,会更香甜。

    奶豆腐则是酸甜口,味比奶块还要足,晾干以后挺有嚼劲,就比大白兔奶糖稍微软一点,泡在奶茶里会软一点,她百吃不厌。

    “娘,你盯着火,我现在就去把羊奶先做出来。”孕妇馋起来真的要命,苗婉想起那个味儿,一刻也等不了了。

    耿氏由着苗婉折腾,但她觉得乔蕊肯定不会碰。

    她闻着那个腥膻味儿也有点恶心,但东西是好东西,儿媳妇怀着身孕,要是能喝得下去,都给她留着也行。

    苗婉洗刷出来个小些的瓦罐倒放着晾干,装牛奶的木桶有小腿高,瓦罐能放一半,她倒出来一半在煮完荆芥后洗干净的陶罐里。

    要做奶豆腐的话,没有酸奶,得先将羊奶密封起来,放在二十五度左右的地方先发酵两天。

    所以她准备一半发酵做奶豆腐,一半做成奶块。

    煮羊奶的时候,家里既没有杏仁,也没有花茶,苗婉滴了几滴醋进去除味儿。

    做奶块最需要耐心和细致,不能用大火,熬着的时候,要一直不停地搅拌,大概需要一个时辰左右,才能变成粘稠的奶糊状。

    这时候把化开的饴糖浆按照奶六糖一的比例放进去,继续加热搅拌,直到筷子能在里面搅拌不动,这就成了。

    她刚放了糖,乔蕊就又耸着小鼻子找过来了,那边卤肉也已经熬得差不多,耿氏隔着墙叫张家人过来取。

    张家的小孩子早就被香味馋得不行,听见耿氏喊,蹬蹬蹬比大人还快跑过来。

    一进门就都跟乔蕊看齐了,盯着苗婉身前陶罐的眼神,怎么说呢就跟熊掰棒子似的,除了驴蛋外,其他几个年纪小的完全忘了还有卤肉锅。

    没有任何一个孩子能拒绝甜甜的奶香,没有。

    张娘子带着大儿媳过来的时候,就瞅见一溜小的撅腚探头围着苗婉,除了最白净的那个,全是他们家的。

    婆媳俩脸上都有点臊得慌,要不是满院子的奶香味和卤肉香味,她俩肯定扭头就走。

    作者有话要说  刚进门,张娘子婆媳好丢脸,想走。

    闻见味,张娘子婆媳真香,不要脸也行。

    枸杞总觉得,除了过敏,真的有人不喜欢又甜又奶香味十足的奶块和奶豆腐吗还有豆奶粉,牛奶片不能说了,全是口水。,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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