35.杀猪饭二 主菜必定有一大格粉蒸肉

小说:重生之山村人家 作者:万山横
    杀猪匠们稍事休息, 就走向姑姑家的猪圈。圈里大肥猪闻到血腥气,不安地冲撞起来,被几个男人进去合力按住, 抬出了猪圈, 朝祠堂那边走, 大肥猪发出了尖利的嚎叫。

    屋里的奶奶和外婆忙把两个孩子抱在怀里,捂住了耳朵。妹在后门处跑进跑出, 狂吠得声音都劈叉了。随着猪叫声远去, 七宝从外婆怀里抬起头, 问“小太太,为什么要杀猪猪猪好可怜”

    “是啊,猪猪真可怜”苗苗也同情地说。

    两个小女孩为猪猪的命运陷入忧伤, 但是, 等到大灶上的粉蒸肉飘出香味时, 可怜的猪猪就被她们淡忘了。年猪宰杀后, 外边还在切割,姑姑和佳慧就着手准备做饭。杀猪饭除了炒血豆腐、蒜苗炒瘦肉、溜肝尖等, 主菜必定有一大格粉蒸肉。圆形的蒸笼格子里,铺一半米面拌乌塌菜, 另一半铺上米面拌老南瓜和红薯。上头再圆圆满满铺一层蒸米粉拌五花肉。把蒸屉放到灶上,水烧开后半小时就闻得到诱人的香味。这时,苗苗、七宝带着妹,开始频频造访厨房,询问“饭做好了吗”

    热气腾腾的饭菜都端到桌上了, 冯小河才从城里赶回来。他一进屋就朝姑姑递了个盒子,说“姑,给你买了个新手机。”

    姑姑一听, 几乎要生气,发作道“你统共才挣几个钱这就大手大脚花起来了我不要你拿去退了”

    冯小河不想跟他姑罗嗦,便使一招祸水东引,说“佳慧叫我买的。”

    佳慧忙接过手机,朝姑姑招手,“别吵吵,快坐到我旁边来,我教你弄新手机。学好了打电话不要钱”

    姑姑禁不起“不要钱”的诱惑,悻悻地收了声,挨着佳慧坐下,想了想还是忍不住心疼,嘀咕说“多少钱贵不贵我这个旧手机又没坏”

    佳慧把旧手机的卡装到新手机上,下载了一些常用软件,然后申请加林芬微信,不到两分钟,林芬就通过了,还发来一条语音“妈”尾音高高上扬,显然无法置信,五十多岁的农村婆婆居然学会了玩微信。

    “姑,你对她说句话,”佳慧手把手教姑姑,“按着这里说话,它会自动录音。”

    姑姑生怕录不上,使劲儿按着录音键,声如洪钟地吼“芬啊,是我。这是你哥和大嫂给我买的新手机。”

    佳慧教她放手,短信“咻”地一声发出去了。姑姑惊慌道“怎么回事这就发出去了她立刻就能听得见”

    佳慧正要说话,对面发过来视频邀请,她便教姑姑“你点这个红坨坨。”

    姑姑小心翼翼地用一指禅神功点开视频邀请,崭新的手机屏幕上出现了林芬的脸,林芬朝她们笑着打招呼“妈,大嫂”

    姑姑满脸是笑,一时竟说不出话,苗苗从旁边跑过来,挤在屏幕前大喊“妈妈爸爸我们今天吃杀猪饭,爷爷奶奶做了好多好多菜”

    李文佳也不知从哪儿钻出来,站在林芬后面喊“哇,又打牙祭了,划得来我也想吃”

    姑姑这会儿终于恢复状态,唠叨道“你们吃了饭没有对,今儿请了师傅来杀猪,咱家的那头年猪上了秤,足足的四百十五斤比陈五孃家的还重九斤是的,跟你大嫂说好了,猪肉咱们两家一人一半。外婆跟小外婆也来了咱们家,家里好多人呢”

    她一边说,一边庄重地举起新手机,走过去让儿子儿媳跟老人们打招呼,屋里乱哄哄的,你一言我一语,都直着嗓子喊,谁都听不清对方在说什么。正好姑爹端着最后一盘菜进来,突然被姑姑拉到手机屏幕前,也手足无措地同他们打了招呼。几人隔着屏幕七嘴八舌地聊了半天,最后还是林芬说“等会儿再聊吧,你们先吃饭,饭菜都冷了。”

    姑姑这才恋恋不舍地挂电话。她这时再不提要退货的话了,只喜滋滋地把新手机拿着左看右看,宝贝得不行,又问佳慧“这跟上回电脑里聊天一样,都是不要钱的”

    “在家聊天不要钱,家里有ifi。出了门不行。”冯小河解答。

    姑姑“哦哦”地点头,珍惜地把新手机放到外头抽屉里,才又进来举筷相邀“来来来,都饿了吧,快来吃饭”

    蒸笼盖子揭开来,白气飘散,就见笼屉上的五花肉亮晶晶、油润润的,肥瘦相间、层次分明。肉外面裹着的米面,每一粒都吸饱了油脂,散发出诱人的香气。粉蒸肉下面的乌塌菜是咸口,南瓜红薯是甜口,瓜蔬都吃透了油,软烂香浓。姑爹又调一碗辣酱放在旁边,拌着乌塌蒸菜吃,又辣又香还解腻。

    除了蒸菜,姑爹的溜肝尖炒得也非常好吃,又嫩滑,又没有腥味,连一向不爱吃猪肝的佳慧都尝了好几块。一顿丰盛的杀猪饭吃完,大家都懒洋洋地不想动,但稍事休息后,想到外头的猪肉还没收拾,姑姑跟姑爹就又出去了。佳慧和冯小河也去帮忙,四个人把肉该切的切,该腌的腌,该洗的洗,忙了一下午。

    佳慧早就跟姑姑商量好了,按市价买半扇猪肉,但家里没有熏房,一些肉类要放这边处理好才带回家。接下来的几天,她和姑姑都要为这头猪忙碌。肉腌好了以后,有的要挂起来沥干水汽;有的要灌制成香肠。之后被放进熏房,房里点燃了柏树枝,白烟带着柏枝特有的香味,弥漫着整个熏房。在这里熏半个月后,肉和香肠便带上了烟熏的味道,过年时拿出来待客刚刚好。

    晚饭依旧是在姑姑家吃的,奶奶和外婆在烤火房里包了猪肉芹菜馅的饺子,孩子们也积极参与了,虽然只包出了几个瘪瘪的饺子,有一个甚至露了馅,但还是得到了大家的夸奖。饺子煮好后,奶奶忽然想起宋婆,让姑姑给老人家也端一碗过去。

    姑姑拿个蓝沿大碗,装了足二十个大饺子,拿盘盖着出了门,过了好半天才回来。原来她过去时,宋婆都已经准备上床睡觉了。冬天黑得早,也不知她吃没吃晚饭,姑姑也没好意思问,但那间小屋还算暖和,因为老人手里有了点现钱,买了过冬的柴禾。其实她那屋子那么小,一冬有两百来块钱的柴禾就够用了,但放在以前,百块钱就足以难到这个农村老人了。

    “现在老人不是每个月都有六十元养老补贴么”佳慧忍不住问。

    “那谁知道一月六十也不够用啊,”姑姑想了想又补充“再说钱都是直接打到存折的,她一个老人,或许存折根本就没到她手上。”

    佳慧便没再说话了,外婆又叹气“可怜哦”

    “不可怜”奶奶宽解她“八十几岁的人了,还靠自己双手吃饭,哪里可怜了”

    “不说别人的家务事了,我们也来吃晚饭,”姑姑忙着给大家盛饺子,“妈,你吃几个二十个吃得了么”

    奶奶嗔怪道“我又不是大肚子汉十个就够了。”

    “奶奶,你十年以前一顿还能吃二十个饺子,怎么老了变斯文了”冯小河在旁边打趣。

    “搁十年前,五十个饺子我也吃得下”奶奶忍不住夸口,回想起自己年轻时,又叹气道“年轻时我跟大队的人出去修路,这样的蓝沿大碗吃碗饭都不够。现在么,老啦”

    佳慧故意岔开话题,问“您年轻时还修过路”

    奶奶的兴致立刻被勾了起来,刚才的那丝伤感一扫而空,整个晚饭时间都在讲述自己年轻时的修路经历。原来茏山镇到市区的这条公路是解放后才开始修的,修路时奶奶二十出头,跟着大队的人挣工分,刀劈火烧,全凭人力从群山间开劈出了一条路来。

    “那么大块的石头横在路上,又没有机器,凿又凿不开,怎么办呢后来是你们爷爷跟别人合计的办法,先架柴禾烧,等把石头烧酥了,再淋上冷水,一热一冷,石头就碎了。就这么着才把一条路修通,那吃的苦不叫苦”

    这经历不仅两个孩子听起来新鲜,连佳慧都觉得很受触动。一桌人兴致勃勃地边吃边忆旧,外婆也提起她年轻时出外工修水库的经历,一顿饭吃了快一个钟头。吃完饭天已经黑了,但有积雪映着,村庄呈现出一种幽幽的蓝。姑姑和姑爹打着手电筒,把老老小小送到桥头车上,又装了一大包新鲜肉和骨头让他们带回去。天冷路滑,两人殷殷叮嘱佳慧和冯小河,让他们小心开车,众人这才分别回家。

    车过漫水桥,停在石墙外边,几个人喷着白气下了车。妹不用等人,早就一溜小跑地往坡上去了,冯小河搀着两位老人慢慢走,佳慧则把睡着了的七宝用围巾裹好,抱着往屋里走。

    七宝本来都睡着了,进门时又醒了,她努力睁开眼,草草打量一圈问“姐姐呢”

    “姐姐今天住姑婆家。”佳慧把围巾给孩子拉了拉,就听她又问“妹呢”

    “妹跟爸爸、大太太小太太已经进屋啦,”佳慧逗她“你醒啦下来走两步好不好”

    七宝不想理会,在莫名的责任心的驱使下,她勉强清点完家中人口,心神一松,又一头栽倒在佳慧肩上,沉沉地睡了。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
本站所有小说均来源于会员自主上传,如侵犯你的权益请联系我们,我们会尽快删除。
笔迷读 All Rights Reserved 网站地图