5. 炸里脊肉

    眨眼间,窗口面前来了四五位同学,刘爱芳热情接待“我们窗口有酱烧猪蹄、里脊肉串串、酸辣土豆丝和紫菜蛋花汤,要来点吗”

    价目表上,酱烧猪蹄9元一份,炸里脊肉5元五串,酸辣土豆丝08元,紫菜蛋花汤02元一份,总价15元。

    一两米饭,025元。

    花15元可吃不到这么丰盛的预制菜,她们青阳二中食堂的价格,主打一个物美价廉。

    望着容器里鲜红油亮的酱猪蹄子,炖得皮质胶质软烂,像是一块块晶莹剔透的琥珀。

    馥郁的肉香,被风吹来,馋得人直流口水。

    里脊肉串串,撒着红彤彤的辣椒面,辣椒的辛香,俘获住食客的眼球,辛辣的芳香,刺激着口腔分泌出唾液。

    好香,好馋啊

    抬头扫一眼窗口,没有一颗星星也就算了,好像还是个新窗口。

    闻着香,看着很有食欲,就是不知道吃起来好不好吃

    有被新窗口荼毒过的同学,顿时打了退堂鼓。

    “欣欣,有炸串串诶,你吃吗”

    身旁好有问她,严欣摇头“怕不好吃,我还是去吃方芸景的食堂窗口好了。”

    起码,方芸景做的饭菜有保证,菜式也多。

    江梦接受新事物能力比较强,没有强求“这样啊,但我还是很想吃炸串串,我今天先尝尝这家新窗口好了。”

    江梦咽了咽口水,新窗口的饭食,她要了二两米饭,每份菜品各要一份。

    一勺酸辣土豆丝,两块酱猪蹄子,五串炸里脊肉肉,最后还有一份紫菜蛋花汤,一共15元。

    拿着餐食,江梦到用餐区等严欣。

    方芸景的窗口前,排着长长的队伍,严欣还在排队。

    猪蹄子的浓浓酱香,不断往人的鼻子里钻,热辣的炸里脊肉串串,刺激着味蕾,不知道第几次咽口水,江梦忍不住,不等了。

    她拿起一串里脊肉,牙齿轻轻撕咬掉一块,被震撼住了。

    妈耶,肉肉好嫩啊

    辣椒面在唇齿热烈奔腾着,辣得她斯哈斯哈。

    邻桌的食客被炸里脊肉的香气吸引“好香啊,你吃的是不是炸串串,在哪儿买的”

    江梦抬手一指“角落新开的窗口。”

    对方跟朋友说一声,跑去买炸里脊肉串串了。

    这时严欣终于端着餐盘回来,见江梦辣到小脸通红,一边喝水,一边继续自虐式地撸串串。

    严欣心疼说“这么辣,干脆别吃了,我的饭分你一半。”

    我要吃,好香呢”江梦辣得用手给舌头扇风,从餐盘里拿出两串递来“这个里脊肉做的好嫩,又辣又香,比上个月妈妈带我去吃手工烤肉店的串串还香。”

    这话,勾起了严欣的好奇心。

    她接来里脊肉,入口是灼热的辛辣,里脊肉鲜嫩嫩,一点不塞牙,细细咀嚼间,能吃到一丝丝微甜。

    严欣感叹“好像是鸡肉,我妈妈里也会煮鸡胸肉,煮出来的干柴塞牙。这个外焦里嫩,嫩得不像鸡肉嘶,好辣”

    讨厌吃鸡胸肉的严欣,突然发现自己没那么厌恶了。

    原来不是鸡胸肉难吃,是她妈妈的厨艺不行。

    吃完里脊肉串串,江梦有点怅然若失,感觉不过瘾“你帮我看一下,我再去买一份炸里脊肉。”

    严欣“我也要,帮我带一份。”

    角落的窗口,停留着许多观望的人,江梦风风火火跑来“阿姨,帮我装两份炸里脊肉。”

    “好,马上给你装。”刘爱芳认得江梦,她是窗口的第一位食客,现在也是第一位回头客。

    见江梦一下子买两份炸里脊肉,刚才观望的人,扭头问她“好吃吗”

    江梦舔了舔唇边的辣椒末儿,疯狂点头“好香的,不过吃不了辣的人,别买了,这个有点辣。”

    “辣我就爱吃辣啊”这句话,非但没有阻止大家,反而安利到爱吃辣的人。

    “阿姨,我要一份炸里脊肉,一份酸辣土豆丝,一份汤,二两米饭。”

    “阿姨,我也要一份炸里脊肉”

    重新返回用餐区,江梦刚坐下,发现邻桌买炸里脊肉的人回来了,手里拿着一把里脊肉,跟朋友分享“真的好吃耶”

    江梦与有荣焉地抬了抬下巴,她推荐的,当然好吃啦

    吃完五个炸里脊肉串串,过了嘴瘾,终于压下馋虫。

    江梦的目光落到酱猪蹄子上,拿起一块,看它的皮质胶质颤颤抖抖,流动着琥珀色的酱汁,勾魂无比。

    看着油汪汪,吃起来不油不腻,被炖得软软烂烂,入口软糯,嘴巴一嗦,骨肉分离。

    猪蹄子的蹄筋也被炖得软乎乎,满满的胶原蛋白,把江梦给香迷糊了。

    看好友啃完猪蹄子,嗦掉手指上的酱汁,严欣问“猪蹄子怎么样,好吃吗”

    “香。”说着,江梦从自己碗里夹来一块酱猪蹄“猪蹄子好好啃,比炸里脊肉还香。”

    说完,她拿起碗里最后一块卤猪蹄开始啃,连酱汁也不放过,盖上米饭,一口酸辣土豆丝,一口酱汁饭。

    咦,酸辣土豆丝也跟别人不一样。

    她家的炒土豆丝酸辣爽口,清脆解腻,绝了

    扒完碗底最后几粒米饭,江梦摸着圆滚滚的肚子,打了个饱嗝儿。

    严欣也尝了江梦餐盘里的酸辣土豆丝,发现除了紫菜蛋花汤一般,每一道菜品都很美味。

    尤其是酱猪蹄子,一份有三块,江梦吃掉两块,给她一块。

    啃完一块酱猪蹄子,立马勾起她的馋虫,根本不过瘾啊

    后悔,早知道新开的新开的窗口会这么美味,严欣肯定要去尝试了。

    就是不知道新窗口下午还开不开,不开的话,大概要等到明天中午。

    学校食堂新开一家窗口,被很多同学注意到。

    同时,也被方芸景和何佳佳一直留意着。

    接近尾声,程夏经营得窗口挂上已售完的牌子。

    何佳佳惊呼“竟然全部卖完了,不可能吧就算是芸景,当初你也是只卖掉大半”

    扫见方芸景脸色不好,何佳佳的声音越说越微弱。

    又替好友打抱不平“用风扇把食物的香气吹出来,以此引诱食客停留,根本就是作弊,不公平。”

    方芸景开口说“没有不让用风扇的规定,她能想出这种法子留人,也能成功留住人,是她的本事。”

    何佳佳“你怎么净帮着外人说话”

    “我只是实话实说而已。”方芸景现在对这位新进中餐班的学生,越来越感兴趣了。

    能让校长和赵叔叔这么看重的人,肯定不止这点能耐。

    二中办公室。

    收到程夏窗口里的菜品全部销售完的消息,还有她利用风扇吹来酱猪蹄子和炸里脊肉串串的香气,吸引顾客

    老校长还算淡定,林成文不淡定了。

    他最得意的学生方芸景,也花了很长一段时间,积攒口碑,一点点成长为蝉联十个月第一宝座的十星窗口。

    程夏初出茅庐,这么快大放光彩。

    不禁叫林成文想起青阳二中的传说人物,那位也是初到食堂窗口,便耀眼夺目

    结束窗口营业后,食堂负责人给程夏的窗口算了一笔账。

    一份酸辣土豆丝,每份能赚个01015元左右,酱烧猪蹄子的盈利颇为可观,其中要属炸里脊肉最挣钱。

    鸡胸肉不值钱,一块鸡胸肉进价十来块钱,可以片三十多片里脊肉,两片一串,加上香料,成本不超过05元。

    炸里脊肉卖1元一串,净利润05元。

    她制作170串里脊肉,净利润就有85元,加上酱猪蹄子的利润30元,猪蹄子卖价高,成本价也高,用的香料价格昂贵。

    酸辣土豆丝净利润32元,紫菜蛋花汤利润2元钱,刨开成本,总利润1202元。

    300元的预算,获得利润1202元,对学校食堂来说,利润很高了。

    最主要的是,她售价不高,符合食堂的定价标准。

    中餐班的学生,可以登陆学籍进入食堂窗口系统查询,对当天的账单有疑问的,可以直接联系负责人。

    午饭后,程夏查询自己的窗口明细表。

    上面当日收入,净利润等等,非常清楚,一览无余。

    按照三七分成,她拿三成,赚了3603元。

    要知道,从前她投放一个广告,佣金六位数起步。

    现在呢,忙活两个小时,才赚三十几块钱。

    程夏没有被现实打倒。

    毕竟是学校食堂,让学生吃得起,吃得放心,主打一个薄利多销嘛

    程夏也是二中学生,也享受到学校给予的优惠政策,所以她没有抱怨,撸起袖子继续干。

    一天赚个几十百来块钱,不多,能让她生存下来,自力更生,不用伸手问人要钱。

    就算哪天无家可归,也可以靠双手养活自己嘛

    确认明细表没错后,她退出后台系统,来到前台窗口系统,查看有没有食客给自己打分。

    按照平台规定,每个食堂窗口需要每月有一千人次打分,能参与每月一次争夺魁首的机会。

    打分五星人次最多的窗口,将会颁发一颗星星,获得100元的奖金,星星贴在窗口,以示荣耀。

    浏览一圈,终于在末尾找到自己经营的窗口。

    别人的窗口名字五花八门,她的窗口名字简单明了,三个大字吃吃吃。

    点进窗口,意外发现已经有9人点评了,五个五星好评,三个四星好评,还有一个三星评论,大概是被炸里脊肉辣到,才给了三颗星。

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