第92章

小说:大唐第一厨 作者:浮云素
    江南六月的风光很美, “接天莲叶无穷碧, 映日荷花别样红”的景色不仅出现在西湖, 还出现在任何有荷花之地。

    王亮是头次来江南, 与长安四世皆不相同的风景让他一路上看得眼花缭乱。

    他是光德坊木匠王富愿的孙子, 小时同莫文远一起长大, 现在也继承爷爷的衣钵成为了一名匠人。他为李三娘食肆工作,做些需要的木器,论手艺是青出于蓝而胜于蓝, 在能人辈出的长安都小有名气。

    他眼下坐在马车头上, 一双招子跟怎么看都看不够似的, 街道上打扮时髦的书生,面若春花的女子,小桥流水人家的景象

    江南真的与长安完全不同

    食肆的伙计中也有跟随莫文远他们到江南的, 原本是长安人,与王亮认识, 就接到了带他回店之任务。

    伙计招招手道“王小郎,来这”

    说是王小郎, 并非因为他现在年纪还幼,不过王家的兄弟们年纪差得大,身为最小的儿子, 其长兄比他大了近二十, 众人王小郎王小郎称呼惯了, 并非歧视于他。

    王亮也招招手,随后就直接从车头上跳下来了, 他的脚步快却不显得凌乱,瘦长结实的身板像是一棵迎风招展的柳树。

    “钱四郎,江南真与长安完全不同”

    “你这还是初至于此,等呆时间长了,便能更看出两地风光人物之别。”

    “但依我看来,还是长安更好些。”

    “你这是思乡情切。”

    两人一边走一边说,闲话几句后就开始讲正事“此次大郎找我前来,是有何事”

    “听闻是要做种新事物,不仅找了尔,铁匠陶瓦匠人也被找来了。”

    “如此看来,是有甚大动作”

    “不知不知,我猜是如此。”

    “但王小郎你是到的最早的,其余人还有些日子。”

    “莫约是我走得比较顺吧”

    莫文远与大黑羊呆在一房中,对着一堆罐子格物致知。

    罐子是各种模样,各种大小,各种材质的陶罐,它们的口无不被木塞紧紧塞着。

    “到今日为止,已存放了一旬,现正在炎炎夏日,若是寻常情况,肴肉不过能存放两日,若十日还是好的,可以吃的,就证明容器较为合适。”

    大黑羊一脸严肃地点点头。

    “那我开罐了。”

    “咩咩咩咩咩咩咩”好的好的。

    两人站在陶罐头前严正以待,这罐头的口不能太小,若小了连整块的肴肉都放不进去,但面积一大漏空气的可能性就越大。

    羊的鼻子无比灵敏,他甚至不用伸出舌头舔就能判断出肉是好是坏。

    “咩咩咩咩咩”

    “还能吃”

    “咩咩咩咩咩。”

    “啊,这个坏了,味道我都能闻到。”

    “咩咩咩咩咩。”

    “这个保存完好。”

    一息的功夫他们就把所有的罐头都开完了,情况还不错,好的肴肉比例比十不存一还要多,当然了,羊很毒舌也很挑剔,肴肉的变化很小,那一点点新鲜与不新鲜,寻常人的舌头根本感觉不出来,但在他的眼中,只要不是才做出来,那就是不合格的。

    莫文远也不理会他的抗议,便看向那些好的肴肉,仔细端详。

    这几个口子都相对而言小些,而罐子的质量也不错,外表光滑圆润,体也很厚。

    木塞都是一样的。

    “接下来就是用这些来,看放两旬后滋味如何。”

    “木塞上应该还能在做文章。”莫文远依稀记得后市塞酒瓶的红酒塞,硬度适中,柔软性和弹性都很好。

    他需要葡萄酒木塞的柔软,可以完全贴合瓶口,却也要塞子中孔洞更小,密度更大,酒瓶子用的软木塞要能透一点空气,如此才能让其中的酒水慢慢发酵,随着时间的沉淀更加成熟,但他需要的可不是空气与缓慢发酵,是尽可能的完全阻隔。

    等王亮来了要好好讨论下怎么做更好的木塞出来。

    说曹操曹操就到,在他与大黑羊两个门外汉讨论技术问题时,王亮就来了,见到莫文远就露出了灿烂的笑容道“莫大郎”

    “王小郎”莫文远也不问候了,直接把他拉进屋子里,片了一块好肴肉给他吃道,“吃吃看。”

    王亮囫囵吞枣塞进去,只感觉到肉香,更细致的却不知道了“再来一片,刚才吃不出味。”

    “再来一片”“再来一片”“再来一片”吃着吃着一整块就没有了,王亮流连地舔嘴唇道“这是大郎做的新吃食”

    肴肉的做法还没有传到长安。

    莫文远道“是新吃食,却不是才做的。”他坏心眼笑道,“已在陶罐中存放一旬。”

    “一旬”王亮道,“怎么没臭”

    莫文远道“关键就是这罐子。”他拿起先前装肴肉的陶罐,还有木塞子,将塞子狠狠地怼入口中,“将肉放进去塞木塞封死,就能延长保存时间,即便是在炎炎夏日一旬后打开都与才放入时无甚区别。”

    王亮惊讶极了,连连道“为何”

    莫文远压低声音道“可听说过盗墓之事”

    王亮实在不知为何会扯到盗墓上,他有点紧张,声音也压低了“自然是听说过的。”

    古人重生死,然盗墓是门学问,从千百年前就有的,无论时代如何变迁,都有人对埋藏在地下的宝藏蠢蠢欲动。

    王亮他们在孩童时期就听说过相关的传闻,将其当成是神怪之事,津津乐道。

    “闻说某某有众多陪葬品,除却金银玉器铁器还有瓜果蔬菜,那些瓜果埋在土中千百年,开馆拎出来时却还水灵灵的,然后转瞬之间就烟消云散。”

    王亮道“不说是仙人之法”

    “依我看来并非如此,那棺材合得紧,故而将棺内外分成两地,内部自成一体,俨然成一小世界,其中瓜果蔬菜过千百年依旧不成变化。”

    王亮恍然大悟“岂不是晋代烂柯山之事。”

    有句古诗绝大多数人都听过“怀旧空吟闻笛赋,到乡翻似烂柯人。”

    烂柯人出自烂柯山的典故。相传晋人王质上山砍柴,看两童子下棋,等棋局终了,斧头上的手柄已烂,下山回村才觉过了百年。

    王亮的理解是,棺材中的时间停止流动,就同烂柯山一样。

    莫文远无法以“空气”“真空”科学解释,便摆出了神话故事,他一脸孺子可教也点点头道“就是这意思,塞上了木塞的罐与世隔绝,故而肴肉不腐。”

    王亮恍然大悟道“原来如此”

    “那我之工作为何”

    莫文远接着忽悠道“以木塞避之,未免太过随意,无法将罐内之物与罐外完全隔开,故而我欲做出种更强有力的,能够将口完全堵死的塞。”

    在没有橡胶,更不能将昂贵铁器做成罐头的唐代,这是费用最少并且使用次数最多的方法了。

    王亮自认是件大事,故而脸上的表情愈加严肃,此时此刻他心中已经默念许多遍“交给我罢”,口中又道“木塞如何做,大郎有甚想法。”

    “我希望能够做出柔软孔洞却小的塞子。”莫文远只能给出这样模糊的要求,但王亮却深感肩负重任,即使要求苛刻也坚决道,“交给我吧”

    莫文远也严肃道“就拜托了”

    罐头的未来,交给你了

    站在一旁的大黑羊“”

    欲言又止,实在是不知道该说些什么。

    今年的夏天也不知是怎么了,人接二连三往江南走。王亮他们是莫文远招来的,而李三娘则是不请自来。

    她在出门前往江南去了一封信,随后前后脚来到此地,便是莫文远都很吃惊。

    “阿娘怎么来了”与大黑羊一同迎接三娘,他问道。

    大黑羊对三娘态度很好,他本就像欢喜家里人一样欢喜她,在明了心迹之后更是代入了唐人之间的关系,恨不得改口叫阿娘,羊头在李三娘手掌下磨蹭,很是殷勤。

    李三娘道“不过是来江南看看你生活得如何。”此外还有探讨罐头的事,苏杭开新店的事,他对成亲有何感想的事,还有莫小狗他们即将有子的事。

    事情太多,倒不如见面后好好说开。

    莫文远先把李三娘迎进门,两人面对面坐。

    “我就在此地停留几天,看看你过得如何,便回长安。”她道,“你婶婶两月后临盆,我欲去照顾一二,你若得了空,也可去看看。”说到即将诞生的小生命,她眼中一派温柔色,赵二娘之子无论男女皆为他们家的第一个孩子,需要小心以待。

    莫文远满口答应道“最近在研究长期储存粮食一事,暂走不开,待有了眉目之后,我定是要去看的。”

    李三娘点头道“前些日你传书信于我,言是尚未考虑娶亲之事,此事信中说不大清楚,故而我专来次同你谈论。”

    莫文远本就猜到了会有此事,李三娘虽对他信任备至,但碰上这种需要长辈引导的终生大事,还是会面对面与他开诚布公谈谈,他想了自己最近的情感状态,那是一片空白,除了

    大黑羊春心萌动的脸在他脑海中一闪而过,然而他不欲刺激三娘之神经,又觉得对方不过是少年艾慕,想后就略过去了。”可。“”可有欢喜的女郎“

    “未曾遇见。”莫文远斟酌用词,“平日所见女郎颇多,也有示好之辈,我间那些女郎,各个同鲜花似娇艳,心中却无甚想法。”

    心如止水,一心做菜。

    李三娘闻此言,露出了头痛的表情,她怕就怕莫文远如此。

    经商多年,各地的出挑人物也见过,中国历史上的月旦人物,大多有俩特点,要不就是很风流,红袖添香,美人相伴,才气纵横又博惊才绝艳女子之爱。

    要不就是很不风流,苦心孤诣,钻研己道,与情情爱爱之事绝缘,李三娘早就认为自家儿为后者,果然莫文远的表现与他想法无异。

    她试探道“既如此,媒婆说的亲事”

    莫文远坚定道“推了吧。”

    #没有情感基础的婚姻,拒绝拒绝#

    李三娘叹口气,她自己当时同莫文远之父在一起便是少有的没有经过媒妁之言,早就有了感情基础,在唐代初期也算是少有的出格事,她深知子肖父母,莫文远有股轴劲,不愿草草了事,只可惜他的大多热情都投在食道上,人世间的情情爱爱无法触动他。

    他是个没得感情的厨子。

    她心道自家儿子虽不欲入佛门,但醉心厨道,却也于成亲有碍,只望以后能另有些姻缘,令他不必一人孤独地磨练技艺。

    如果大黑羊知道李三娘在想什么,少不得毛遂自荐,我啊我啊我啊,我觉得我很合适啊

    她无奈地笑了一下,眼角骤然出现几道纹路,莫文远才惊觉阿娘尚为美人,保养得当,放在其他人家却也是做了祖母的年纪。

    古人所说半老徐娘是三十的女郎,不知不觉间他阿娘早已过了三十,甚至连四十的头都已经甩过了。

    她生得美丽,脑子中又有数不清的奇思妙想,妙思给人带来了鲜活的力量,让灵魂可以保持青春的活力,而人的容貌,怕也是受其影响的,除了藏在发鬓间的两三缕白发,还有隐没在笑眼深处的皱纹,李三娘看上去毫不似四十的妇女。

    阅历给她带来的,只有成熟的馥郁芬芳,迎风招展的春花固然美丽,然后开到正艳丽的月季,尽情地舒展花瓣,散发出迷人的芬芳,岂不比青涩的花骨朵更具有美感

    三娘被盯着看,不免有些害臊之意,故而嗔怪道“你看甚眼珠子动都不动,我脸上烧得慌。”

    莫文远叹息道“不过是想阿娘眼角竟已有了纹路。”时光如同白驹过隙,转瞬即逝。

    李三娘也不害臊了,她不大高兴。即便是唐朝的女性,又有谁会服老想到铜镜中倒映的纹路,不免有些沮丧。

    唐代依旧是用铜镜,然而打磨技术一年好过一年,其成像已十分清晰,可以看见华发与皱纹。

    她感叹道“哎,都说食补食补,补肾补气补血补阳,怎就没有可在脸上补一补的。”

    人随口一说,莫文远却不时随口一听,他脑袋上的小灯泡叮的一声蓦然亮了起来“直接去掉眼角的皱纹是不大可能的,但是养颜美容的吃食,还真有。”

    李三娘“”

    她的眼中迸溅出了慑人的精光,先前的忧郁一扫而空,招子直直钉死在莫文远身上道“什么吃食”

    快点给为娘做出来

    无论是在哪个时代,人对美的追求都是共同的,到了玄幻大唐,即便成了人妖仙对美的追求是共同的。

    太上老君也会被催促着炼驻颜丹,西天取经路上的女妖精盘算着吃了唐僧人可以长生不老容颜永驻,人间的李三娘为眼角的皱纹发愁,乍一听见莫文远的话,哪里能不激动

    这就先不得不提一下莫文远的背景,他虽然是厨子,却是上过大学的厨子,上的还是与食品息息相关的烹饪专业。

    所谓的烹饪专业,学的其实是许多形而上的知识,他上学时一到理论课就少有同学在,但他也不知出于何种心态,却老老实实听课了,其中有门课就很时髦地与当时的热门概念挂钩,教他们何为“美容食品”。

    在中国现代,男性对美的追求完全不如唐代的郎君们,只有一小撮有意识觉醒,但女性们却不同,物理的整容手术与健身,化学的化妆品美容品保健品,还有相对纯天然的食品中药调养,只要与美容沾边,就很容易挣钱。

    他学的美容食品课程的本质还是为了攫取金钱,但究其理论,却不是没有道理的,只要长期坚持食补以及健康饮食,确实能够让气色更好,人更年轻。

    李三娘听了美容食品的概念后,恨不得让莫文远时时刻刻撵在堂前,先做几道吃食一睹为快,她迸溅出的惊人的热情,就像是追求长生不老的皇帝们,什么造承露金盘的汉武帝,向海外仙山蓬莱进军的秦始皇,还有正史中服用印度婆罗门灵药的唐太宗

    这几个比喻才从莫文远脑海中划过,他就不有代入成了现代的面部按摩仪、o美白丸、还有什么sk2套装,无端觉得譬喻很合适。

    请不要误会,他对这些东西是没有兴趣的,不过是同事念叨着要送女朋友何物何物,他听多了之后耳朵几乎要起茧子,被迫习得很多知识。

    他不是很愿意给李三娘过分夸张的希望,所以即便说了美容食品,都千万遍重复道“即便是有用,也不可能一次就见效过。”

    李三娘催促道“我知我知我知,你快些做罢”

    莫文远你一点都不知。

    既然美容食品话题因李三娘眼角的皱纹而起,那做的吃食自然是要对抗皱纹的。

    他在现代看过点不知是不是伪科学的小文章,心道脸皮松垮有皱纹是因为流失了胶原蛋白,那只要补充胶原蛋白不就可以了嘛

    花胶、桃胶还有猪蹄中都蕴含着满满的胶原蛋白,莫文远对三娘道“阿娘是想吃猪蹄汤还是花胶汤”

    李三娘犹豫道“哪种的效果好些。”随即又飞快地补充一句,“哪种的味道好些。”

    “论效定是花胶更胜一筹,但是味道,莫约猪蹄更好。”

    寂静在两人间蔓延,李三娘表情沉郁,心中更是在经历激烈的思想斗争,某一瞬间,对美食的渴望以摧枯拉朽之势战胜了美容效果,她道“要、要猪蹄汤。”

    莫文远“”

    果然还是吃更重要吗

    猪蹄中含有大量胶原蛋白,在炖煮的过程中其可转化为明胶。如果用生物学的角度来看,明胶可以增强细胞的储水功能,肌肤可以保持水润细滑,只要吃得多了,眼角纹明显的情况可以得到明显的改善。

    这道汤想要做的美味,如何处理猪蹄很关键,首先第一要点,就是把猪蹄上的毛全部烫干净,吃饭时看见皮上坚硬的毛,会感受到视觉与精神的双重折磨,即便滋味再香,也不会想要吃。

    莫文远利落地用滚水把毛烫了,随后又用刷子好好地刷干净皮上参与的杂质。蹄子被手起刀落切成了适宜入嘴的一小段一小段,提前浸泡好的黄豆被一同放入锅中。

    生姜大蒜八角作为绝对不可缺少的调味料被扔进了锅里,莫文远思考一下,又另外起小锅煮桃胶。

    这桃胶并不是他买的,而且那些感谢他与羊驱逐彘的小妖怪们送来的,为了搞清楚留在门口的高品质桃胶来源于何处他还私下打听,最后知道是小妖怪们所为,又是感动又是好笑。

    哎,做好事不留名一点都不适合他们,就应该大大方方地站出来,他绝对会感谢那些精怪。

    精怪们“”

    不不不不不,还是别感谢了,他们避莫大郎如蛇蝎,见之恨不得退避三舍。

    桃胶煮半小时差不多就能化了,将溶化的此物倒入汤中,并不是很影响汤品的滋味,相反,还能够提到其中的胶原蛋白浓度。

    莫文远发誓自己的一锅汤喝下去,起到的效果绝对不比现代连敷几张面膜来的差。

    喷香的汤品被盛在小碗中,放在李三娘的面前,她原本对猪蹄的兴趣并不大,想到那是猪用来行走的部分,就觉得很不适,然而美食的香味钻入鼻孔中,让她瞬间忘记了生理上的厌恶,对其充满了兴趣。

    已经炖煮至浅黄色的汤,碗底膨胀而丰满的黄豆,粘在大骨上颤颤巍巍的猪蹄皮子,以及从断层中冒出来的白花花的胶质。

    她连汤都不先喝了,直接一口咬下小半块蹄肉,滑嫩的皮q弹得不成样子,牙齿切割下去却咩有感觉到多少阻力,胶质充满了粘性,附着在牙齿表面,藕断丝连。

    汤品鲜美无比,又因为融入了桃胶而多出了沉甸甸的重量,膨胀的黄豆已经被胶原蛋白粘在了一起,用搪瓷勺子挖出来后送入口中,汤品的咸香钻入植物纤维中,让她很是满足。

    嘴唇在不知不觉间也变得黏着,上下唇瓣分开时都感受到了阻力,八角等香料的气味浅淡得几乎尝不出,香料起到了很好的辅助作用,让这碗汤的层次更加分明。

    吃着吃着,李三娘已经完全想不到自己先前的初衷究竟是什么,美容,美容早就被丢到了犄角旮旯,满脑子的念头都是品尝美味,猪蹄的遗骨在她手边几乎堆成了小山,但她却还是没有停下来的欲望。

    李三娘猪蹄汤这么好吃,为什么要停

    小妖怪们送给莫文远的,并不是简单的质量上乘的桃胶,真要说的话,此物含有灵药的成分在内。

    桃胶有好几个名字,桃油、桃脂都是它的别称,是桃树自然分泌粘稠的液体后通过太阳晒蒸发,产生的胶体。

    他们送上的桃胶正是一株桃树精怪本体所得,其中蕴藏着灵气,故而效用也十分强大。

    没吃几日美容汤,李三娘脸上就产生了明显的变化。

    只听见一道短促而有力的惊呼声划过安静的黎明,正在堂前烹饪早食的莫文远一激灵,刚蹿出门就撞上了激动不已的李三娘。

    “我儿,你快看我眼角。”

    笑过之后眼角的皱纹明显减少,李三娘今早在铜镜前梳妆打扮,都要乐疯了。

    可惜的是莫文远并不是很能记得当时三娘脸上有多少皱纹,还好他能够看出对方肌肤滑嫩水润,不输豆蔻年华的少女,便称赞道“是少了很多纹路。”

    李三娘露出了明媚的笑容,若不是气力不够恨不得将莫文远抱起来旋转几圈。

    她充满了金钱与商贸的大脑在飞速运转,高兴之余并不忘记从中获取的商机。

    三娘非俗流人,在寻常人还因鸡毛蒜皮的小事而激动,驰骋于蜗角威名,蝇头小利时,她总是能跳脱出来,站在相对高的位置审视问题。

    “你看,若将此物之效用告予女郎,又专门做此吃食”

    莫文远不得不打断道“即便是在店内卖,好人家出生的女郎也不定会愿意同脚夫行商坐在同一地。”

    李三娘想到了这问题,她喃喃自语道“那若是专门开一间楼,只给女郎进出”

    莫文远哈

    大兴善寺内,慧智和尚不知多少次被吵醒,睁开眼睛便看见了塌前有一双冒着盈盈绿光的眼睛。

    他初次见此反应很大,骇一跳后差点从榻上滚下来,然到此已习以为常。

    慧智翻滚身体欲再进入黑甜的梦乡

    “咩咩咩咩咩咩咩咩咩”

    别睡别睡大黑羊心道若他睡了自己满腹少年心事能与何人诉说,便也不管其反映倒豆子似的将其想法全倾泻而出。

    莫小远近日又在研究养颜之吃食,我问女为悦己者容,是否我也改为他美上一美,我观我人型姿容甚妙

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