几个总管吃饱喝足离开小厨房的时候还有些恋恋不舍。
这么好吃的饭菜, 怎么就没了呢，怎么就吃完了呢。
而且这些饭菜全是没有吃过的口味，但都有一个共同特点, 好吃
对饭菜来说，好吃就够了啊。
等总管们走了, 苏菀才迅速又做了三份肠粉, 自己跟于淑, 还有言沛没吃呢, 剩下的饭食也留了一部分出来。
就知道这些总管们吃得太快，所以要提前留一些。
只是眼看时间有些晚, 苏菀只好让带着饭食去关帝庙，否则言沛那边就要来不及。
于淑听说她要到关帝庙送饭食，主动道“你快去吧, 我吃过饭之后顺便把小厨房收拾了, 你也不用再回来。”
边说着这些话, 于淑已经在吃马蹄糕。
这口美味她怎么都吃不够
已经可以想象, 到时候这菜单出来, 这些饭食肯定要被疯抢。
苏菀点头“那我先过去，你也别太辛苦, 慢慢来就好。”
“这有什么, 厨房的活咱们不都习惯了吗。”于淑笑道。
其实她在家里的时候, 干的活比这个还要重, 这点事根本不觉得辛苦。
苏菀去关帝庙路上, 还碰到不少旧监库宫人, 他们都是去西膳房吃早点的, 见到苏菀主动帮她提食盒, 原本就没几步路, 苏菀干脆拒绝了，笑着道“你们快去吃饭吧，早点去的话东西都热乎。”
“什么时候去都行。”
“就是，都一样好吃的。”
“你们西膳房太会做饭了。”
苏菀听到这话自然高兴，能做出让大家喜欢的饭食，她觉得很快乐。
进关帝庙的门，言沛便看到笑眯眯的苏菀。
前段时间事情太多，已经有几天没看到她这么笑，看来西膳房的事确实已经了结。
言沛接过食盒，今日明显沉了许多。
苏菀笑“我怕时间来不及，就把我的早点一起带来了，一起吃吧”
“好。”言沛也笑，他敏锐发现，苏菀似乎有些不一样，看他的眼神似乎更像看小可怜
主要是右执掌的话让苏菀确定心里猜想，不由得表现出来。
换了旁人可能看不出来，但这是谢沛，是天祥国的三殿下，也是如今宫中唯一嫡子。
虽说不知道什么原因，谢沛十分坦然接受这个角色，这会却忍不住想笑。
苏菀跟着言沛把饭菜摆在矮桌上，介绍道“这是夏日的菜单，你正好代表关帝庙，若是好吃，那就这么定下，不好的话我就换食物。”
虽说还没尝，言沛直接道“定然很好。”
话是这么讲，等肠粉烧麦马蹄糕花茶吃到嘴里，还是让言沛有些惊叹。
“这是粤地的口味”言沛曾在书中看过各地风土人情，如此的吃法，很像粤地的口味，不过苏菀没发现，言沛指的只是烧麦跟马蹄糕。
这些所用食材也多是南方本地才有的东西。
这还是头一次认出来是哪里食物的人，苏菀点头“对，是粤地的，好吃吧”
都不用问，看着言沛吃饭的速度就明白了。
酱汁鲜美，肠粉嫩滑，烧麦跟马蹄糕也有各自的风味。
这味道着实不错，怎么会有不好吃的道理。
夏季五日菜单第一顿，圆满成功
没有一个人说什么改进意见，如果一定要说，那就是太少了。
可苏菀哭笑不得，这还少吗，一份肠粉，五个烧麦，两块马蹄糕，还有一大杯花茶。
肯定能吃饱的，那肠粉分量就不小，烧麦又是糯米做的，差不多也是主食，更不用说马蹄糕。
如今苏菀最重要的事情便是试菜。
早点做了，还有中午跟晚上的饭食，现在天气渐渐热起来，凉面凉皮凉粉，都可以安排上。
但中午吃这些未免有些单调，肯定要配些食材的。
跟凉皮凉面配起来的，除了肉夹馍之外，还有更好的饭食吗
肉夹馍里面别说放肉了，就算是只炒些蔬菜放里面，那都是好吃的。
一碗凉皮凉面，再吃个饼夹菜，最后再配个酸辣汤，完美的午饭。
言沛听着苏菀说做凉皮，倒是有些好奇“凉皮是什么东西”
苏菀顿了顿，言沛连粤地菜肴都知道，难道不知道凉皮吗
天祥国难道没有这个东西吗
等苏菀解释过后，说凉皮是面洗出来的时候，言沛道“这种吃法还是头一次见。”
“我是说洗面头一次见。”
若是说洗面头一次见，那肠粉里面的无筋面粉
要知道做肠粉肯定要无筋面粉，无筋面粉就是洗面得来的。
也就是说，别说水晶虾饺，就连肠粉估计都是头一次出现在这个世界上。
言沛看出苏菀的愣神，似乎察觉到什么，随口道“天祥国地域辽阔，有旁人不知晓的美食，也很正常。”
对哦
不知道太正常了，很多饭食不都摸索出来的吗
苏菀心虚立刻收回去。
再说了，肠粉里的无筋面粉都做出来了，还差别的吗
她做无筋面粉的时候，洗下来的面团都已经做成面筋，现在想改口也晚了。
无意间做出了超前的美食怎么办
不怎么办
好吃就行
苏菀努力点头“对，这就是别人不知道的法子，也不知道大家会不会喜欢。”
“你做的，定然都喜欢。”言沛直接道。
这个回答太过不假思索，但苏菀都快习惯了，反正她说什么，言沛都会夸她。
吃过早饭，言沛留在关帝庙，实则从后门过旧监库去兵仗局。
旧监库如今人少得很，从后门墙外走过，基本无人知晓。
苏菀则回小厨房一趟。
小厨房已经被于淑打理的整整齐齐，之前洗过的面团也被小心收好，因为苏菀交代过这是有用处的。
其实洗过很多遍的面团直接上锅蒸就好。
但现在离午饭还有些时间，可以等等再说。
小厨房没事，自然要回大厨房看看，这会早饭时间差不多过去，西膳房一百多宫人都在阴凉下休息，完全不像之前那般忙碌。
来了新人，确实比之前要轻松了。
大家口中的话题不外乎三个，一个是宝钞司宫人有多喜爱西膳房早点，二是六月他们西膳房能分到多少例份，第三则是大家最高兴的话题，下个月能额外多见一次家人。
连苏菀都提前托了言沛帮忙给家里带口信，问她姨娘有没有空过来。
以苏菀对三姨娘的了解，她必然会来见女儿的。
正好自己也问问她的情况，言沛也说会帮她打听一下。
大家高兴地讨论，小月春香更是兴奋，唯独于淑十分紧张，似乎半点不想参与这个话题。
上次苏菀见到姨娘回来时，正好赶上于淑作为第二波去见家人的，所以也不知道当时的情形，现在看来，估计不怎么好受。
但于淑不愿意多说，大家都极有眼力地不提。
苏菀自然也不会找这种话题，只希望于淑家里不知道这回事吧。
闲适的上午一过，又要忙碌中午饭食，左执掌带着人继续做大厨房午饭，苏菀于淑还是去小厨房。
谁知道这次刚到，几个总管也来了，明显对今日中午的饭食很感兴趣。
御用监尚宝监这四位熟门熟路，后面还跟了卫钧卓晖，估计他们两个软磨硬泡过来的。
旧监库总管可掌事小太监还有点不好意思，带了些瓜果。
最后是宝钞司总管，竟带了几大块冰给大家解暑，估计是为了掩饰提前过来的尴尬，显得好像很爱吃一样。
早上的时候匆忙，这会苏菀才认真看了新总管，这新总管看着十分年轻，但不苟言笑，显然是个正直的。
也是，宝钞司刚出了那样勾结的事，现在派来的人定然正直。
一群人齐聚这里，目的也就是今日的午饭。
大家一想到苏菀做的新鲜饭食，肯定迫不及待过来，今日肠粉那个口感，似乎从未尝到过。
若不是来的人多，真想让苏菀再做一遍。
可苏菀才不做肠粉，今日中午的凉皮跟凉面，还有饼夹菜，酸辣汤才是原定的菜单。
凉皮凉面都是主食，可以任意选一样，饼夹菜准备了六种食材可供挑选，每人可挑选三种夹在饼里。
酸辣汤别看是个热汤，在夏日吃一碗最是痛快。
主食都是凉皮凉面，汤也不好再是冷的，不然一顿饭吃下去会没滋没味。
苏菀袖子撸起来，开始做凉皮了。
其实早就准备的差不多，今天早上做肠粉的无筋面粉就是从这里面来的。
从前几天开始，就已经和好面团，面团醒一会之后，就开始揉洗，直到把水洗成白色，然后把水储存起来，换盆清水继续洗。
一直洗到水的颜色不会再变化，这样才算洗好，剩下的面团直接放锅上蒸。
蒸出来的便是柔软的面筋，也是一会做凉皮的配料。
剩下的洗面水分别放到盆里沉淀，过一晚上，水跟面就已经分离，上面的水可以不要，下面剩下的面浆就是做凉皮跟无筋面粉的材料。
当时一部分取出来晾晒成粉，就是无筋面粉。
另一部分则现在开始做凉皮。
还是早上做肠粉的薄地锅，里面先刷植物油，再把面浆倒入锅里，吃什么厚底的凉皮，就倒多厚，当然是薄点更好吃。
这样薄地锅还是放到烧开的清水上蒸，此时炉灶火一定要大，蒸汽要足，很快一张凉皮便蒸好了。
蒸好的凉皮迅速过一遍凉水，让口感更加劲道弹软。
这样神奇的动作迅速吸引人过来围观。
按理说几个总管应该在侧厅听着，但御用监尚宝监四个总管都能做到在灶台吃小牛排的事，自然能做出在灶台前观看的事。
剩下的总管也只好跟着来看。
没想到却看到这么神奇的一幕。
只是面粉而已，竟然这样厉害。
只见苏菀做好一张凉皮，迅速放到盘子里，然后在凉皮中间刷了薄薄的油防止粘连。
接着凉皮做得越来越熟练，甚至让于淑也试了试。
以后肯定要在大厨房来做，现在教会了，到时候菜单正式实行也多个人教导。
很快，二十多张凉皮尽数做好，一张张看着洁白如玉，十分漂亮。
这些凉皮做好，另一边半发的面也已经好了，这些面是用来烙饼，做饼夹菜用的，半发面的饼有叫白吉馍的，也有叫坨坨馍的，反正都是好吃的饼就对了。
这种饼是半发面的状态，一般面发好之后都是原本面团的两倍大，这个发到一倍左右的时候，就可以用了。
试菜的带上言沛共有八人，加上苏菀于淑，再带上轮值的左执掌，所以一共做十一个饼就行，但毕竟是烙饼，苏菀还是多做了点，因为已经感觉到几个总管肯定不够吃。
苏菀揉面的手艺自然不用说，于淑跟着她都颇有心得。
揉好擀匀的面饼看着圆乎乎的，这样就可以放到平底锅里开始烙饼了，烙饼的时候一定要细火慢来，否则饼很容易外面黑焦，里面才刚熟。
烙饼的时候先把两面定型，然后再盖上锅盖烫熟。
这跟小年吃火烧的时候有点像，但火烧需要刷油定型，最后放到蒸锅里蒸熟。
而白吉馍的面饼稍微薄一些，又是半发面，最后还是在平底锅里烙熟，所以有些区别。
每个饼子的滋味都不一样。
白吉馍不管做饼夹肉还是饼夹菜，都非常不错，特别是有炖烂的五花肉切碎，再加上肉汁，绝对好吃得很。
苏菀想到这，眼睛亮闪闪的看着卫钧卓晖，要不让他们出去买几份卤肉回来
不用要米饭，只要肉。
一会切到饼子里面夹着吃
幸好多做了几个饼子，一个夹肉，一个夹菜，简直完美。
这当中只有卫钧，还有卫钧师父副总管知道李家大猪蹄跟苏菀的关系，两人倒是没什么表情，反而是其他人奇怪道“为什么要卤肉你今天做的饭菜已经很丰盛了。”
“是丰盛，但有卤肉更好吃，快去吧。”苏菀连连催促，刚想从口袋拿钱，就见宝钞司新总管已经发付款了，明显是他们所有人的份额。
宝钞司新总管看看苏菀，想到主上的吩咐，开口道“我来付吧。”
反正是殿下的钱，应当没事吧
大家倒没什么阻拦，几份卤肉的钱对总管们来说自然不算什么。
甚至尚宝监侍卫总管还喊着“给我买两份，而且还要米饭，一想到卤肉饭的滋味，我都能吃得下。”
好家伙，这是两种饭食都不放过。
可苏菀瞧着，就知道侍卫总管定然会后悔。
一会的饼夹肉，那滋味可别提了。
这饼子叫坨坨馍也好，叫白吉馍也好，无论什么名字，它都非常好吃。
说话间，苏菀已经炒饼夹菜的菜品。
六个菜品，都是很好炒的，分别是青椒，胡萝卜丝，白菜丝，豆芽，豆串，黄瓜丝。
六选三，自己吃什么菜就选什么菜。
如今是小厨房，大家怎么吃都可以，如果是大厨房的话就有专门的宫人帮他们把菜夹到饼子里。
这些菜看着多，其实基本都是清炒，只要掌握好火候，做起来并不难，反正比毛血旺之类的菜简单多了。
菜全都炒好，卤肉正好买回来，白吉馍也出锅。
热乎乎白嫩带着微焦的饼子放到手里，从侧边划开一个口子，先在里面抹上香而不辣的辣椒油，然后把炒好的菜塞到里面，塞得满满当当，看着就香。
众人以为这就可以吃了，谁知道苏菀直接把买来的卤肉剁碎，又夹到另一个饼子里。
一个夹肉，一个夹菜。
完蛋，竟然无法选择了怎么办
尚宝监侍卫总管更是看着买来的白米饭拍大腿。
他是傻子吗，不听苏菀的话，有这饼子，不比白米饭差啊,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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