第42章 羊肉馅饺子

    自打家里有了粘豆包后, 两个孩子就瞄上了屋外存放食物的大缸，时不时就去缸里拿两个粘豆包解馋。

    这两个孩子的牙口也是真好，冻得嘎嘎硬的粘豆包, 也不用蒸, 直接啃着吃，黄豆芽光看着就忍不住牙齿发颤。

    虽然关外不少人都爱吃冻着的粘豆包, 但黄豆芽还是不太敢尝试, 害怕不小心把牙崩掉了，毕竟自己已经换完牙了，真崩掉了牙，这辈子可就是个豁牙子了。

    腊七腊八冻掉下巴, 这句话在关外可不仅仅只是句谚语。

    腊七腊八这两天, 一定要听老人言，千万不要冒然外出, 不然真的可能会保不住下巴。

    天气越来越冷, 冰层几天不凿就又冻一尺厚了。眼看着就到了最冷的时节，黄豆腐和赵晟饶是火力再壮, 此时也不敢跟关外的寒风硬碰硬了。

    两人从冰窟窿中把渔网拽了出来, 打上来的鱼也没全卖, 留下五六条大鱼留着过年吃。

    卖完了最后一网鱼，黄豆腐和赵晟两人的冬捕算是彻底结束了。

    黄豆腐这一个冬天, 光靠捕鱼就赚了一千多文钱, 分给了妹妹三百文钱, 剩下的打算留着过年, 想让一大家子过个富足的年。

    不过这也只是黄豆腐的一厢情愿, 他媳妇可万万不会答应的。

    要不是看在这钱是男人自己顶着寒风辛苦赚来的, 听到这样的要求, 金氏肯定要上脚踹的。啥人家啊，花钱敢这么大手大脚。

    被男人絮叨烦了，最后金氏还是忍痛给了二百文钱，用来置办年货。

    金氏之所以肉疼，是因为这二百文钱里不包括卖猪肉的钱。买卖猪肉的钱是要另外花的。

    今年家里日子好过了，金氏早早就打算好了，等村长家杀猪时，买上十斤的五花肉，再买两根血肠，让家里人好好吃几顿白肉酸菜血肠。

    想想去年小姑子那小谗样，金氏就忍不住心疼，去年家里没舍得钱买肉，还是小姑子花的私房钱。最后她吃肉时还挑酸菜吃，好吃的都留给了两个孩子，想想就心酸，今年得好好补偿一下小姑子。

    黄豆腐从媳妇手里抠出来了二百文钱，高兴坏了，像是取得了什么重大的胜利似的。

    不买肉的话，这二百文还是挺抗花的。黄豆腐想着要多买些爆竹。

    在黄豆腐眼中，今年家里赚了这么多钱，一定是因为自家放的爆竹最早，把财神爷请进了家里。

    黄豆芽因为有办年货的经验，今年又被自家大哥“请”到了镇上，负责置办今年的年货。

    好在今年有好友陪着自己，买东西时也有人帮着参谋了，黄豆芽对于置办年货还是挺期待的。

    去年家里人爱吃的东西，黄豆芽今年全都买了，还是翻倍地买。

    虽然家里一冬都没缺鱼吃，但想到嫂子尤其爱吃鱼，黄豆芽还是花钱买了海里的黄花鱼，倒也没多买，只买了一条大黄花鱼，够家里人吃一顿解馋了。

    黄豆芽这回之所以这么努力地攒钱，是为了给嫂子买点好布料做衣服。

    去年虽然家里人每人都做了一套衣服，但其实还是不够穿的，而且哥嫂的衣服还是土布做的。

    自家大哥就不用管了，一个糙老爷们，穿啥都是穿，但是嫂子的衣服可不能瞎对付，必须买点好布料。黄豆芽手里有钱，人也有了底气。

    去年金氏只给黄豆芽做了一身里衣，她自己却没舍得花钱，继续穿以前的衣服对付，黄豆芽看着难受，打算今年给嫂子从里到外置办一身新衣服。

    黄豆芽的想法颇为豪爽，认为攒钱不花就是白攒了。进了布店后，大肆采买，一口气买了不少做里衣的好料子，打算给家里人一人做一套里衣穿，包括大哥这个糙汉和嫂子肚子里还未出生的小娃娃。

    黄豆芽这一年赚了不少钱，这还多亏了自家这个会做买卖的大侄子。

    黄念文是真挺擅长做买卖的，就连黄豆芽用稻草编的鸡窝都被他卖出去了七个。

    黄豆芽赚钱的大头，除了编的各种物事吃食外，剩下的大头就是木耳了。

    上冻前，黄豆芽已经攒下了三十多斤干木耳，按照十二文一斤的价格卖了三十斤，赚了三百多文钱，剩下的木耳则留给家里人吃了。

    金氏得知木耳的价格后，每次小姑子炒木耳吃，她都忍不住心疼，觉得吃木耳就是吃钱呢。

    黄豆芽不断地安慰嫂子，告诉她一斤木耳够吃十多顿了，一点都不亏，但也无济于事。

    因为靠这些腐木赚了钱，这堆木头一下子翻身成了宝。被黄豆芽好好地保护了起来。

    黄豆芽堆了厚厚一层干草，把这些木头盖得严严实实的，生怕腐木被冻坏了，明年生不出新木耳。

    黄豆芽在布店里买了不少布料，把赵六丫都羡慕坏了，两人从布店出来后，手上已经拎不住其他东西了，就直接回到了摊位上。

    黄豆腐这个集没带太多面，见小妹回来了，打算把面炸光就直接收摊回家。

    “羊肉，羊肉，便宜卖了，二十文一斤。”

    黄豆腐赶着车，拉着满满的年货刚要往家里回，就听见羊肉摊那边有人吆喝。

    一听这价格，黄豆腐也不着急回家了，把缰绳给了妹妹，自己拎着钱袋子就去买羊肉了。

    “你这羊不是病羊吧咋卖得这么便宜呢。”羊肉卖得这么便宜，有点反常，黄豆腐长了个心眼，买之前多问了一嘴。

    “老弟呀，这是今天早上新宰的羊，刚送来的，咱俩摊子离这么近，你没看着吗再说了，我能卖这么多年的肉，肯定是不能坑人啊。”羊肉摊摊主牛大山解释道。

    “那咋卖这么便宜呢”黄豆腐买之前，还是想问个明白。

    “这些羊都是在北边收的，今年他们那边羊多，价格比往年低，我就多收了好几只。这眼瞅着过年了，再不卖掉，就得养着了，我寻思按本钱卖吧，总比干养着这帮羊强。大过年的，谁有工夫伺候这帮臭烘烘的玩意啊”牛大山说得一脸诚恳。

    “那给我来三斤吧。”黄豆腐知道羊肉没问题，也就敢放心买了。

    不过他才不信牛大山的话呢，他常年做买卖，人这么精明，肯定赔不了，也不知道他具体在哪里买的羊，竟然能这么便宜。

    “就要三斤你家那么大一个买卖，咋能就买三斤呢，多来点，至少得五斤，不然大哥瞧不起你。”

    牛大山好不容易碰见个黄豆腐来买肉，肯定得下手宰啊，就恭维着，想让黄豆腐多买点。

    “哎呀呀呀，大哥，来不了，可来不了啊，三斤羊肉都是拉饥荒买的呢，要不是我媳妇怀着孩子，我可舍不得买啊，就三斤啦，大哥你瞧不起我，我也没招了。弟弟我是真没钱啊。”

    黄豆腐可不管牛大山说啥，谁管他瞧不瞧得起自己，这羊肉家里人就没吃过，万一做了不好吃，多买就是多亏啊。

    “行吧，这回放过你，下回可得再来照顾哥哥家的生意啊。”

    “看这称高高的哈，不差分量。”

    牛大山见黄豆腐不吃自己这一套，也不敢硬卖，老实地给称了三斤肉。

    “这根大骨头送你了，给你媳妇熬汤喝吧。羊骨头跟大萝卜一起熬汤，老鲜亮了，这汤对怀孩子的女人特别好。”

    牛大嫂一听黄豆腐是为了媳妇买的羊肉，觉得这男人不错，就送了黄豆腐一根小手臂那么长的羊椎骨，也算是卖个好。

    “这多不好意思啊，这得不少钱呢。不能要，不能要。”一个小气，一个大方，黄豆腐被牛家这两口子都整懵了，愣是不敢接牛大嫂递过来的羊骨头。

    “这有啥不好意思的，赶紧收着，以后记得照顾我家买卖啊。”

    牛大嫂是真心要送的，一来是觉得黄豆腐是个知道心疼媳妇的好老爷们，二来也是为了笼络黄豆腐，让他常来摊上买肉。

    整个吉昌镇，舍得花钱买羊肉的，其实也没有很多人。

    黄豆腐家的买卖有多火爆，牛大嫂也是看在眼里的，所以就顺便卖黄豆腐个好，也省得他因为自家男人强卖的事生气。

    黄豆腐盛情难却，收了牛大嫂的羊骨头，回到车上，包了七八根家里卖剩下的油条和甜麻花，递到了牛大嫂手里。

    大家都是买卖人，牛大嫂想笼络黄豆腐，黄豆腐自然也想多个牛大嫂这样的客人。

    牛家虽然在镇上常年卖肉，但这两口子过得却十分节俭。黄豆腐从来没见这两口子买吃食，这回让他俩尝尝家里的油条和甜麻花，以后备不住能发展成熟客呢。

    因为好友陪着自己买了不少东西，黄豆芽本打算晚上包羊肉馅饺子时，请赵六丫过来吃点。

    没成想赶完集当天，赵六丫他二哥赵贺就赶着牛车把老娘和妹妹一起接回了赵家村。

    赵六丫到底是没吃上那香喷喷的羊肉馅饺子。

    羊肉趁着新鲜时吃是最好吃的。所以刚到家，黄豆芽就开始准备做饺子了。

    家里的两个孩子馋饺子已经有好一阵了，黄豆芽觉得，饺子也不一定非得过年过节才吃，既然馋了，那就整点吃呗，反正家里现在小麦粉和肉都是不缺的。

    黄豆芽切了约莫两斤的羊肉，全都剁成了肉馅，打算跟大葱一起做饺子馅，一点别的菜都不放，就做纯羊肉馅的饺子，让家里人吃个爽。

    两斤羊肉，包成纯肉馅的饺子，能包六七十个，绝对够家里人解馋了。

    不过羊肉大葱馅儿饺子要想去膻味，需要费些功夫。不过黄豆芽知道个小妙招。

    那就是抓一小撮花椒放进大碗，冲入热水，等上一炷香的功夫，花椒的味道会溶入水中，在肉馅中一边淋入花椒水，一边用筷子快速搅拌，让羊肉馅儿吸进花椒水，直到涨得满满地，再也吸不进去为止。

    见自家大哥拎回来三斤羊肉，黄豆芽立马跑去药店买了一钱的麻椒。

    花椒水既能去除羊肉的膻味儿，还能滋润肉馅儿，让每一个饺子都有汤汁儿。

    纯肉馅的饺子必须要蒸着吃才香，因为这样才能把肉汁牢牢地锁在饺子皮里，饺子皮上还能带着肉香味。

    蒸好的羊肉馅饺子，味道倍儿香，一口下去还会爆汁儿，每吃一个饺子，都有一口鲜汁儿喝。

    趁饺子在锅里蒸的当口，黄豆芽回到房里，将小侄女叫醒，省得她睡过头后没饭吃。

    黄念花今天陪娘亲在家，周氏过来找金氏聊天，黄念花就出门跟大胖和胖丫一起玩了。

    李富贵给孙子做了个冰车，几个孩子在冰面上玩得开心，都玩疯了，直到家里人赶集回来，黄念花才恋恋不舍地回家了。

    在外面疯玩了小半天，黄念花回来就躺在炕上睡着了。

    黄念花被叫醒，小手揉揉眼睛，揉揉鼻子，任由小姑将她抱起来，双手搂着小姑的脖子，将头埋在小姑的脖颈处，蹭了蹭。

    “赶紧醒醒，一会儿有好吃的。”黄豆芽把小侄女抱去了西屋的炕上，让她清醒清醒。

    “困。”黄念花打了个小哈欠，跟小姑撒娇道。

    白白嫩嫩的脸蛋，粉雕玉琢一般，圆圆的眼睛，黑亮亮的，小巧秀气的鼻子，红润的小嘴，看着这么招稀罕的小侄女，黄豆芽都觉得叫醒她有些罪恶了。

    不过要是不叫醒吧，新出锅的香喷喷的羊肉可就没得吃了。

    羊肉大葱馅的饺子刚端上桌，全家人就忍不住夹了一个尝尝。

    因为馅子里只有羊肉和葱花，饺子蒸熟后，饺子馅就是一个肉蛋，一咬开都呲肉汁，那味道别提有多香了。

    羊肉太腻，黄豆芽还做了老黄瓜汤解腻。一个饺子，两口汤，就算吃了纯肉的饺子，也不会被腻到。

    这么点饺子，一人只能吃十多个，肯定是没法让全家人都吃饱的。

    家里除了饭量最小的黄念花吃饱了之外，其余四人全都吃了个半饱，靠着喝老黄瓜汤，混了个水饱。

    不过纯肉馅的饺子也不能吃太多，万一吃顶了，那可就得不偿失了，解一回馋就已经让人相当满足了。

    不过黄豆芽怕嫂子睡觉前会饿，蒸饺子时，顺手在锅里煮了两个大鹅蛋，给嫂子备着。

    “小姑，我以后要赚很多很多的钱，让咱家天天吃羊肉馅的饺子。”

    晚上睡觉时，黄念文还忍不住回味羊肉馅饺子的味道。一时没忍住，跟小姑说出了心里话。

    “那小姑就等着享我大侄子的福了。”

    虽然顿顿吃饺子是绝对不可能的，但是小孩子想赚钱的心是好心，必须要鼓励。对于自家大侄子的幼稚发言，黄豆芽没有表现出一丝的嘲笑，反而很认真地回答道。

    “小姑，我以后也赚钱让你享福。”黄念花搂住小姑的腰，一本正经地保证道。

    “小马屁精”黄念文笑着揶揄自家妹妹。